新乡市2017年第三期餐饮服务食品安全督查问题清单.docVIP

— PAGE \* MERGEFORMAT 4 — 2017年第三期餐饮服务食品安全督查问题清单 一、卫滨区 检查餐饮单位 （学校食堂） 名称 地址 法定代表人 （负责人） 现场检查问题记录 新乡市卫滨区康桥紫台一品幼儿园 紫台一品小区2号楼 杨君 1.未配备专职食品安全管理人员 2.菜墩、刀具数量不够，未进行功能区分 3.毛菜间、仓库无明显标识 4.未建立并实行校领导陪餐制度 河南省新乡宾馆 平原路33号 张海霞 无 新乡市百货大楼有限责任公司 新乡市平原路93号 王树安 1.现场未发现食品安全自查记录 2.部分水池未标明其用途 3.专用操作场所入口无洗消设施 4.原料加工切配用具无明显区分标识 5.拖把未放置在专用区域 河南迈乐加餐厅食品有限公司新乡市平原路餐厅 新乡市平原路33号金伯利大厦一楼 李玲 进入后厨的缓冲间部分墙壁皮脱落 新乡市卫滨区启军白吉馍店 河南省新乡市卫滨区健康路305号院1号楼二单元一层西户 徐启军 1.食品生产经营产所内无水源和水池 2.现场卫生条件差，食品原料存放不符合要求 3.未落实食品安全各项制度 4.未落实索证索票制度 5.加工使用切配工具无“荤”、“素”等标识区分 新乡市卫滨区全友黄焖鸡米饭店 河南省新乡市卫滨区健康路30号院1号楼2单元一层东 唐中海 1.食品安全制度落实不到位 2.索证索票制度落实不到位 3.水池未标识其用途，洗手消毒设施不全 4.原料加工切配用具无明显区分标识 5.餐厨废弃物容器未加盖 新乡市卫滨区老赵驴肉火烧店 河南省新乡市卫滨区健康路30号院一号楼一单元一楼西户 赵广丰 1.超范围经营冷藏类预包装食品 2.未严格执行食品安全制度 3.未落实索证索票制度 4.食品与非食品区域未分开，食品原料随地存放 5.水池数量与加工食品数量不相适应，未标明其用途 6.未配备刀、墩专用存放架，且刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 7.餐用具消毒设施未启用 湖南毛家大碗菜 解放大道13号附1 高峰 1.超范围经营预包装食品 2.无凉菜专间，加工经营凉菜 3.食品安全制度落实不到位 4.部分从业人员无健康证 5.索证索票制度落实不到位 6.未配备刀、墩专用存放架，且刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 7.餐具消毒设施与就餐规模不相适应，保洁柜不符合要求 新乡市卫滨区笼笼鲜包子铺 解放大道11号 宋连伟 1.超范围经营凉菜、保健食品 2.无食品安全自查记录、培训记录、晨检记录 3.水池数量与加工食品数量不相适应，其用途标注与实际使用不相符 4.拖把等清洁工具、用具无专用清洗水池 5.未配备刀、墩专用存放架，面点间刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 6.现场发现预包装食品油皮无生产日期 新乡市卫滨区巴祖毛肚火锅店 卫滨区金穗大道与解放路交叉口西南角 谷艳芳 1.超范围经营预包装食品 2.无食品安全自查记录，未按要求执行食品安全培训和晨检制度 3.未配备刀、墩专用存放架 4.现场检查无消毒设备，消毒方法不符合规定 5.未按要求配备保洁柜 6.未设置毛菜专区 7.冷藏柜中生肉无外包装 二、原阳县 检查餐饮单位 （学校食堂） 名称 地址 法定代表人 （负责人） 现场检查问题记录 河南美味多食品有限公司 原阳县产业集聚区解放路以南中央厨房产业园区内 姜书彬 1.《食品经营许可证》未按要求悬挂，无量化分级牌 2.粗加工未标明其用途 3.专间无独立空调，无净化水设备，专间入口无专用洗手消毒设施，未配备专用工作衣帽 4.功能间互相有交叉使用情况，存在污染隐患 5.未配备刀、墩专用存放架，且刀、墩等切配工用具未明显标识其用途 河南源魏食品有限公司 原阳县产业集聚区解放路以南中央厨房产业园区内 李军 1.《食品经营许可证》未按要求悬挂，无量化分级牌 2.未按要求公示食品安全管理人员，无食品安全自查记录 3.餐饮产品加工现场设备状态标识不全 4.未见操作台帐 河南省味得佳食品有限公司 原阳县产业集聚区解放路以南中央厨房产业园区内 崔胜利 1.《食品经营许可证》未按要求悬挂，无量化分级牌 2.未按要求公示食品安全管理人员 3.食品安全制度不健全 原阳县公园世纪大酒店有限公司 原阳县新城区富康路与民主路交叉口西侧公园世纪大酒店A区 赵宏 1.无食品安全自查记录 2.食品加工处理区有私人衣物 3.无库房 4.拖把等清洁工具、用具无专用清洗水池 5.水池未标明其用途 6.专间有传递窗，但窗口有障碍物 7.未配备刀、墩专用存放架，且刀、墩等切配工、用具未明显标识其用途 8.未执行食品留样制度，食品留样柜改作他用 9.后厨入口无防蚊蝇设施，无挡鼠板 原阳县第一高级中学 河南省原阳县新城区农行大道北端西头 刘守臣 1.未按照食品安全管理规定开展食品安全自查 2.备餐间与餐厅入口无挡鼠板，无洗手消