天津首次进口的乳品全检测项目表单（发布版）.docVIP

首次进口的乳品检测项目表单 目录 1.干酪 GB5420-2010 2.乳清粉和乳清蛋白粉 GB11674-2010 3.炼乳 GB13102-2010 4.生乳 GB19301-2010 5.发酵乳 GB19302-2010 6.乳粉 GB19644-2010 7.巴氏杀菌乳 GB19645-2010 8.稀奶油、奶油和无水奶油 GB19646-2010 9.灭菌乳 GB25190-2010 10.调制乳 GB25191-2010 11.再制干酪 GB25192-2010 12.婴儿配方食品 GB10765-2010 13.较大婴儿和幼儿配方食品 GB10767-2010 14.特殊医学用途婴儿配方食品 GB25596-2010 15.牛初乳粉 RHB602-2005 1.干酪 Cheese 序号 类别 项目名称 英文名称 限量标准 1 微生物 大肠菌群 Coliforms n=5,c=2,m=100,M=1000 2 金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus n=5,c=2,m=100,M=1000 3 沙门氏菌 Salmonella n=5,c=0,m=0/25g 4 单核细胞增生李斯特氏菌 Listeria monocytogenes n=5,c=0,m=0/25g 5 酵母（不适用于霉菌成熟干酪） Yeast ≤50 CFU/g 6 霉菌（不适用于霉菌成熟干酪） Moulds ≤50 CFU/g 7 真菌毒素 黄曲霉毒素M1 Aflatoxin M1 ≤0.5 ug/kg （1）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定 （2）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定2.乳清粉和乳清蛋白粉 Whey powder and whey protein powder 序号 类别 项目名称 英文名称 限量标准 1 理化 蛋白质 Protein ≥10 g/ ≥7 g/ ≥25 g/ 2 灰分 Ash ≤3 g/ ≤15 g/ ≤9 g/ 3 乳糖 Lactose ≥61 g/ 4 水分 Water ≤5 g/ ≤6 g/ 5 微生物 金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus n=5,c=2,m=10,M=100 6 沙门氏菌 Salmonella n=5,c=0,m=0/25g 7 真菌毒素 黄曲霉毒素M1 Aflatoxin M1 ≤0.5 ug/kg 8 污染物 铅 Lead ≤0.5 mg/kg（非脱盐乳清粉） （1）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定 （2）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定3.炼乳 Evaporated milk, sweetened condensed milk and formulated condensed milk 序号 类别 项目名称 英文名称 限量标准 1 理化 蛋白质 Protein ≥非脂乳固体(1)的34%（淡炼乳与加糖炼乳） ≥4.1 g/ ≥4.6 g/ 2 脂肪（X） Fat 7.5≤X＜15.0 g/ X≥7.5 g/ X≥8.0 g/100g（调制加糖炼乳） 3 乳固体(2) Milk solids ≥25 g/ ≥28 g/ 4 蔗糖 Sucrose ≤45 g/ ≤48 g/ 5 水分 Water ≤27%（加糖炼乳） ≤28%（调制加糖炼乳） 6 酸度 Acidity ≤48 oT 7 微生物 商业无菌 Commercial Sterility 淡炼乳与调制淡炼乳适用 8 菌落总数 Aerobic plate count n=5,c=2,m=30000,M=100000 9 大肠菌群 Coliforms n=5,c=1,m=10,M=100 10 金黄色葡萄球菌 Staphylococcus aureus n=5,c=0,m=0/25g(mL) 11 沙门氏菌 Salmonella n=5,c=0,m=0/25g(mL) 12 真菌毒素 黄曲霉毒素M1 Aflatoxin M1 ≤0.5 ug/kg （1）非脂乳固体(%)=100%－脂肪(%)－水分(%)－蔗糖(%) （2）乳固体(%)=100%－水分(%)－蔗糖(%) （3）食品添加剂和营养强化剂质量应符合相应的安全标准和有关规定 （4）食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760 和GB 14880的规定4.生乳 Raw milk 序号 类别 项目名称 英文名称 限量标准 1 理化 冰点 Freezing point －0.500～－0.560℃（挤出3h 2 相对密度 Relative density ≥1.027(20℃/4 3 蛋白质 Protei