致病微生物和过敏原检测方案.pdfVIP

环境致病菌和食品过敏原检测方案 庞怀宇 HACCP 危害分析和关键点控制（Hazard Analysis Critical Control Point ） HARPC 危害分析和基于风险的预防性控制措施（Hazard Analysis and Risk-based Preventive Controls ） HARPC和HACCP的不同点: 放射性危害 食品过敏原控制 卫生控制（环境致病微生物，过敏原） FSMA Final Rule for Preventive Controls for Human Food （/Food/GuidanceRegulation/FSMA/uc m334115.htm ） 食品过敏原标签法规 Food Allergen Labeling Consumer Protection Act of 2004 Milk, egg, fish, crustacean, shellfish, tree nuts, peanut, wheat, soybean