送审稿-病媒生物防制操作规程 食品加工企业.docVIP

ICS FORMTEXT 11.020 FORMTEXT C 05 中华人民共和国国家标准 GB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT FORMTEXT 病媒生物防制操作规程 食品加工企业 FORMTEXT Criteria for vector control operating program—Food processing enterprise FORMTEXT FORMDROPDOWN FORMTEXT FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 GB/T XXXXX—XXXX PAGE \* MERGEFORMAT 9 前??言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由国家卫生健康委员会提出并归口。 本标准起草单位：陕西省疾病预防控制中心、陕西省食品安全监督中心、北京市疾病预防控制中心。 本标准主要起草人：孙养信、吕文、佘建军、李胜振、许新艳、安翠红、曾晓芃、李静。 病媒生物防制操作规程 食品加工企业 范围 本标准规定了食品加工企业病媒生物防制的原则和操作规程。 本标准适用于食品加工企业鼠类、蚊虫、蝇类、蜚蠊的防制。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 23795 病媒生物密度监测方法 蜚蠊 GB/T 23796 病媒生物密度监测方法 蝇类 GB/T 23797 病媒生物密度监测方法 蚊虫 GB/T 23798 病媒生物密度监测方法 鼠类 GB/T 27770 病媒生物密度控制水平 鼠类 GB/T 27771 病媒生物密度控制水平 蚊虫 GB/T 27772 病媒生物密度控制水平 蝇类 GB/T 27773 病媒生物密度控制水平 蜚蠊 GB/T 27776 病媒生物综合管理技术规范 食品生产加工企业 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 食品加工企业 food processing enterprise 有固定的厂房、加工设备和设施，按照一定的工艺流程，加工、制作、分装用于销售的食品的企业。 病媒生物 vector 能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物。本文件涉及的病媒生物为蚊、蝇、蜚蠊和啮齿动物的鼠类。 防制原则 食品加工企业病媒生物的防制操作应结合食品加工企业的环境特点和行业要求，以食品安全为前提，预防为主。开展环境整治，清除鼠类、蝇类、蜚蠊、蚊虫栖息孳生场所；突出防护设施的有效建立和物理防治方法的使用；局部区域辅以卫生用杀虫剂、杀鼠剂；用规范、安全、操作性强的方法有效地控制食品加工企业的病媒生物。 操作规程 危害调查及评估 调查方法 室内外鼠类调查采用GB/T 23798中鼠迹法，根据需要室内可采用粘鼠板法，室外采用夹夜法，下水道、地沟采用盗食法；防鼠设施调查依据GB/T 27776进行。 室内外成蝇调查采用GB/T 23796中目测法，室外可采用笼诱法；幼虫调查采用GB/T 23796中幼虫目测法。 室内蜚蠊密度调查方法采用GB/T 23795中目测法。 室内外蚊虫密度调查方法采用GB/T 23797中路径法。 调查内容 调查内容如下： 调查厂区外环境、办公生活区、仓储库区、核心加工区、辅助作业区等区域的室内外鼠类分布情况，防鼠设施不合格处（间），同时记录鼠类栖息场所。 调查室内外各区域蝇类阳性孳生处（物）数，成蝇分布情况；防蝇设施不合格间（处），同时记录有无敞开式垃圾存放容器、散在垃圾。 调查办公生活区、仓储库区、核心加工区、辅助作业区等室内区域的蜚蠊成若虫、卵鞘、蟑迹分布情况，同时记录蜚蠊栖息场所。 调查内外环境低洼处、渗漏处、排水沟、地沟、雨水井口、电梯井、污水处理站、水池、景观水体等各类型积水、水体的蚊幼虫孳生情况。 将调查结果记录于附录A中的表A.1～表A.7。 调查的重点区域和重点部位 重点区域和重点部位如下： 厂区外环境重点部位如空地、草坪、道路、绿化带、建筑物及厕所周边、排水沟、雨水井口、下水道、地沟、建筑物顶面、水池、景观水体、垃圾暂存处等。 办公生活区重点部位如办公室墙角、柜子、办公桌椅、饮水机储水槽、垃圾容器、空调、盆景水盘；餐厅加工、储存、就餐设备和场所；临时休息场所和室内厕所等。 仓储库区重点部位如货物装卸查验区、包装材料库、原辅料库、成品库、半成品库、破损召回食品库等门边、墙角、窗户、通风口、货架及货物等。 核心加工区重点部位如更衣间箱柜、预处理间、