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环保型保鲜剂对非洲菊切花生理特性影响 　　摘要：以非洲菊切花为试验材料，用由蔗糖（S）、8-羟基喹啉（8-HQ）、柠檬酸（CA）、硫代硫酸银（STS）、没食子酸丙酯（PG）等配制的不同保鲜剂对非洲菊切花进行处理，通过对外部形态和衰老过程中生理指标的测定，探讨了保鲜剂对非洲菊切花的保鲜效果。结果表明，2种保鲜剂均能显著促进花枝吸水，改善体内水分状况，增加切花鲜质量和花径，延长切花盛开期，延缓质膜降解，降低MDA含量，瓶插寿命比CK延长6.84～7.42 d，保鲜效果显著，其中保鲜剂Ⅰ（2%S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+0.5 mmol/L PG）为环保型保鲜剂，应用前景广阔。 　　关键词：非洲菊；切花；保鲜；环保型保鲜剂 　　中图分类号： S682.1+10.9+3文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）02-0335-03 　　收稿日期：2015-02-17 　　基金项目：河北省邯郸市科学技术研究与发展项目（编号：1322101066-3）。 　　作者简介：赵敏（1968―），女，河北保定人，教授，从事切花保鲜方面的教学与科研工作。E-mail：hbgchdxzxm@163.com。非洲菊（Gerbera jamesonii）为菊科宿根多年生草本花卉。头状花序，花色艳丽，花姿独特，是花篮和艺术插花的理想材料，是鲜切花卉生产中重要的花卉。但其花葶木质化程度低，花序大而重，在采后贮运和瓶插过程中易出现花头下垂、花茎弯曲等现象，从而降低了观赏价值和瓶插寿命[1]。因此，如何延长非洲菊鲜切花瓶插寿命、保持较长的观赏期已成为迫切需要解决的问题。 　　鲜切花在瓶插期间，由于受到水分胁迫的影响、保护酶活性下降、消除自由基的减弱，导致自由基大量产生。陈晨甜等认为，非洲菊在瓶插期间对外源活性氧的效应大于乙烯，适宜浓度的活性氧清除剂能缓解对非洲菊呼吸的抑制，延缓非洲菊衰老[2]。没食子酸丙酯（propyl gallate，PG） 属多酚化合物，是天然产物没食子酸（3，4，5-三羟基苯甲酸）的重要衍生物，可从多种植物中提取获得，具有显著的消除自由基能力，是一类公认的安全性较高的食品抗氧化剂，被广泛应用于食品、化妆品、医药制剂中[3-4]，PG对果蔬有保鲜作用[5]，但在鲜切花保鲜方面鲜有报道。本研究从无毒、安全和环保的角度出发，选用没食子酸丙酯与蔗糖、八羟基喹啉、柠檬酸组合，旨在探讨含有没食子酸丙酯（无银）的保鲜液对非洲菊切花的保鲜效果与生理特性的影响，为非洲菊保鲜技术和采后贮藏提供理论依据。 　　1材料与方法 　　供试非洲菊切花为黄色“黄金海岸”，挑选花茎挺拔，开放程度基本一致的切花，外轮舌状花完全开放，管状花1～2轮开放，花朵健壮无病虫害的花枝，于蒸馏水下斜剪，长度为25 cm，分别插入盛有150 mL 不同保鲜液的250 mL 三角瓶中，每瓶4枝，重复6次；瓶口用封口膜密封以防水分蒸发，室温为23～25 ℃，相对湿度为65%左右 。 　　试验共设3个处理，保鲜剂Ⅰ：2% S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+0.5 mmol/L PG；保鲜剂Ⅱ：2%S+200 mg/L 8-HQ+150 mg/L CA+1 mmlo/L STS（常规保鲜剂）。以上2种保鲜剂均调pH值至4. 5左右，CK为150 mL蒸馏水；从切花瓶插当天开始，定期测定水分平衡值和鲜质量变化率；水分平衡值=吸水量-失水量（先称取花枝+溶液+瓶质量，以2次连续称量之差为2次称量这段时间内的失水量，同样称瓶质量+溶液重量计算吸水量）；花枝鲜质量用称量法，以处理开始时的鲜质量为100，鲜质量变化率=每天鲜质量÷第1天鲜质量；用游标卡尺测量花径变化；每天观察花枝外部形态变化，瓶插寿命以最外层花瓣外翻、皱缩、花色变暗为标志[6]；采用硫代巴比妥酸法测定MDA含量；质膜相对电导率用DDS-11A电导仪测定，以相对电导率表示质膜透性的大小[7]。 　　2结果与分析 　　2.1保鲜剂对切花瓶插寿命和花径的影响 　　保鲜剂处理可显著延长鲜切花瓶插寿命（表1）。CK切花因缺乏能量物质，影响花朵正常代谢，有些花朵不能充分开放，甚至出现僵蕾现象，瓶插5 d花径达最大值，于瓶插9 d左右花瓣外翻萎蔫，颜色变暗，出现弯茎和部分舌状花脱落现象，花朵盛开期较短。而保鲜剂Ⅰ和保鲜剂Ⅱ均可显著增大花径，推迟达到最大花径时间，花瓣饱满，盛开期较长，与CK相比保鲜剂显著延长切花瓶插寿命，分别比对照延长7.42 d和6.84 d；花径比对照增大23.38 %，保鲜剂处理花径达高峰的时间比对照推迟4 ～5 d，花朵观赏期和瓶插寿命显著延长，说明2种保鲜剂能够促进花枝吸水、延缓衰老，而2种保鲜剂的保鲜效果无显著差异。 　　2.2保鲜