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生物菌剂处理不同有机肥对温室辣椒产量和品质影响 　　摘 要 通过 EM生物菌剂发酵处理的不同有机肥对温室辣椒产量、营养品质和安全品质进行试验，研究结果表明：施用EM生物菌剂发酵处理的有机肥能明显提高辣椒的产量和品质；在相同条件下，施用EM生物菌剂发酵处理的鸡粪产量最高、品质最好，比普通有机肥增产40.39～69.75%，Vc含量增加26.8～41.0 mg/kg，硝酸盐含量降低13.1～33.2 mg/kg。 　　关键词 生物菌剂 ；有机肥 ；温室辣椒 ；产量 ；品质 　　分类号 S641.3 　　Abstract The effects of pepper yield， nutrition quality and safety quality with organic fertilizer fermentation treated by EM biological agents planted in greenhouse were studied， the results showed that： the organic fertilizer treated by EM biological agents could enhanced the yield and quality of pepper significantly. Under the same conditions， the yield of pepper was the highest， and the quality of Pepper was the best after fertilized the Chicken manure treated by EM biological agents . Compared with ordinary farmyard manure， it could increased the production by 40.39～69.75%， Vc in pepper by 38.18%， while could decreased the nitrate content by13.1～33.2 mg/kg. 　　Keywords biological agents ； organic fertilizer ； greenhouse pepper ； production ； quality 　　近年来，随着设施结构参数优化设计，灾害性天气预防技术措施的落实，日光温室深冬茬辣椒栽培迅速发展，温室辣椒生育周期长，大量施用化肥养分利用率低，流失严重，成本增加，产品品质降低。目前日光温室蔬菜生产重视有机肥的施用，应用生物菌剂发酵处理的有机肥取代化肥，提高肥效，减少污染，生产绿色农产品，这种节约成本、提高效益、减轻污染的生产模式成为设施蔬菜栽培发展的热点。EM（Effective Micoorganisms）微生物菌剂是日本琉球大学比嘉照夫教授研制出来的一种新型的复合微生物制剂，呈棕色半透明状液体，pH值在3.5～4.5，由光合菌、乳酸菌、酵母菌等5个科10个属80多种厌氧性或嫌氧性微生物复合培养而成，可改良土壤，分解有机肥及土壤中的磷、钾和微量元素，提高肥料利用率，增加产量，改善品质[1-3]。本试验施用笔者扩繁的EM微生物菌剂处理的有机肥，延长辣椒生育期，提高了产量和品质。 　　1 材料与方法 　　1.1 材料 　　试验于2013～2014年在庆阳市西峰区肖金蔬菜基地温室进行。土壤为黑垆土，温室土壤基础肥力为：有机质15.88 g/kg，全氮0.867 g/kg，碱解氮63.28 mg/kg，速效磷6.93 mg/kg，速效钾22.54 mg/kg，pH值7.8。供试肥料为EM微生物制剂发酵处理的鸡粪、猪粪、羊粪，发酵处理方法是：1 000 kg有机肥用EM生物菌剂扩繁液2 kg ，堆置发酵15 d。以在同样条件下自然发酵腐熟的鸡粪、猪粪、羊粪为对照，供试品种为陇椒3号。 　　1.2 方法 　　1.2.1 试验设计 　　温室长100 m，跨度8 m，小区面积4 m×7 m=28 m2，3次重复，共18个小区，小区与小区间留1垄辣椒作为保护行，根据当地施肥水平，施有机肥75 t/hm2为基肥，采用随水冲施的方法全程追施有机肥，追肥总量为45 t/hm2，追肥时期同常规，不施用化肥。处理1：EM生物菌剂发酵处理鸡粪；处理2：EM生物菌剂发酵处理羊粪；处理3：EM生物菌剂发酵处理猪粪；处理4：鸡粪（ck1）、处理5：羊粪（ck2）、处理6：猪粪（ck3），共设3个对照；供试辣椒于2013年8月6日育苗， 10月18日移栽定植，2014年7月18日拉秧。栽培密度4 000株/667 m2，其他田间管理同大田。