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生物表面活性剂及其在生物降解中应用 　　摘要：生物表面活性剂在有机污染物的生物降解上具有广泛的运用潜力。介绍了表面活性剂的作用机制，总结了生物表面活性剂的一般特征及其来源微生物，重点归纳了鼠李糖脂（Ｒｈａｍｎｏｌｉｐｉｄ）、槐糖脂（Ｓｏｐｈｏｒｏｓｅ ｌｉｐｉｄｓ）和表面活性肽（Ｓｕｒｆａｃｔｉｎ）３种常见的生物表面活性剂的研究进展，并对其在生产实践中的运用进行了介绍。 　　关键词：生物表面活性剂；鼠李糖脂；槐糖脂；表面活性肽；生物降解 　　中图分类号：ＴＱ４２３；X172文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）17－3457-04 　　 　　Biosurfactants and Its Application in Biodegradation 　　 　　ＪＩＡＮＧ Ｌｅｉ，YANG Hui-qun，ＴＡＯ Ｙｕ－ｒｕｏ 　　（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆ Eｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ ａｎｄ Uｒｂａｎ Cｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ，Ｗｕｈａｎ Ｔｅｘｔｉｌｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ ４３００７３，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｂｉｏｓｕｒｆａｃｔａｎｔｓ ｃould ｂｅ ｗｉｄｅｌｙ ｕｓｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｂｉｏｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｏｆ ｏｒｇａｎｉｃ ｃｏｎｔａｍｉｎａｎｔｓ． Ｔｈｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍ， ｃｏｍｍｏｎ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｏｒｉｇｉｎ ｏｆ ｂｉｏｓｕｒｆａｃｔａｎｔｓ ｗｅｒｅ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ． Ｔｈｅ research ａｄｖａｎｃｅ ａｎｄ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔｈｒｅｅ ｂｉｏｓｕｒｆａｃｔａｎｔｓ （ｒｈａｍｎｏｌｉｐｉｄ， ｓｏｐｈｏｒｏｓｅ ｌｉｐｉｄｓ ａｎｄ ｓｕｒｆａｃｔｉｎ） ｗｅｒｅ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｅｓｐｅｃｉａｌｌｙ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｂｉｏｓｕｒｆａｃｔａｎｔ； ｒｈａｍｎｏｌｉｐｉｄ； ｓｏｐｈｏｒｏｓｅ ｌｉｐｉｄｓ； ｓｕｒｆａｃｔｉｎ； biodegradation 　　 　　由于工业化的发展越来越依赖于石油等有机能源，最近的２０年内，土壤及水体的有机污染越来越受到人们的重视。目前石油烃已经成为土壤及其含水层最主要的污染物［１］，其他的有机污染物还包括水性有机废物（杀虫剂）和有机溶剂等。这些污染物进入土壤后，不仅会影响植物的生长发育及生物群落的变化，导致粮食产量和质量的下降，对农产品安全构成严重威胁；还会对地表水、地下水等造成次生污染。有机污染物往往是疏水性物质，如三氯乙烯（ＴＣＥ）、多环芳烃（ＰＡＨｓ）和多氯联苯（ＰＣＢ）等都难溶于水，生物利用性低；而表面活性剂的加入可增加有机污染物在水相中的传递速率，是一种行之有效的生物降解强化手段，在土壤污染的生物修复及水体有机污染物的降解方面都有极大的利用潜力。 　　１表面活性剂作用机制 　　表面活性剂是一种两性化合物，分子的一端为非极性的疏水基，另一端为极性亲水基，因而表面活性剂分子能够通过取代界面的高能体相分子，从而减少系统的自由能。表面活性剂能够得到广泛的运用，在于其能够降低表面张力，增加溶解度，并具有除垢能力、润湿能力和起泡能力。在有机污染物的生物降解中，表面活性剂主要通过３个方面的作用提高有机污染物的生物可利用性：乳化作用（Ｅｍｕｌｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ）、提高假相溶解度（Ｐｓｅｕｄｏｓｏｌｕｂｉｌｉｔｙ）和增强降解微生物膜的通透性［２］。 　　对有机污染物的乳化和假增溶作用主要源于表面活性剂能够降低界面的表面张力。增加表面活性剂的浓度会使溶液表面张力降低，当溶液达到临界胶束浓度（ＣＭＣ）时，溶液的表面张力降至最低值，再提高表面活性剂浓度，溶液表面张力不再降低而是大量形成胶团，此时溶液的表面张力就是该表面活性剂能达到的最小表面张力，用临界胶束浓度表示（图１）。图１显示了表面张力（指流体与空气或固体表面间的张力）、界面张力（两种不相溶流体之间的张力）和溶解度与ＣＭＣ之间的关系［３］。表面活性剂能够降低界面的表面张力，并可通过形成胶束的形式将有机污染物包裹在胶束内部，通过乳化或假增溶方式而脱附进入水相，增加了有机污染物的流动性。而第三个方面的影响主要体现在表面活性剂对微生物细胞膜状态的改变；由于生物膜由大量磷脂分子组成，磷脂与表面活性剂有类似的结构和性能，所以细胞膜对表面活性剂具有较强的吸附作用。这种吸附作用会在细胞膜和污染物之间起到架桥作用，进而可能影响到污染物的脱附速率，同时改变了细胞膜的通透性，使有机污染物和中间代谢物的跨膜速率加快，有助于提高降解速率。Ｏｒｔｉｚ等［４］探索了生物表面活性剂与生物质膜的交互作用，研究发现红球菌属（Ｒｈｏｄｏｃｏｃｃｕｓ