澳大利亚苜蓿营养价值及饲用价值研究-食品科学专业论文.docxVIP

西北农桦科技大学∞届硕士学位论文 摘要 本试验为吁1拉国际先进农业科学抗术项目( 948 项目) 澳大利亚首稽品 种 I i!t的部分内容 通过对 6 个二年生首稽品种和 2 个多年生首稽品种生产量、 蛋白质品质 矿物质含量和粗纤维含量进行品种内和品种 l司营养价位的分析比较! 对两个一年生首稽品种和多年生首稽品种宣圭i!J!和旦旦且必进行了全面系统的 评价，旨在了解澳大利豆首稽在我国陕局关中地区生态环流栽培条件和管理水 平下的营养品质株况 可为首稽优良品种审定和拉广，首稽育种 ? 品质改良!背 着草基地的建仗，饲料加 L业及食品加工业的原耕选择等提供重要的理论与技 术指导 h扎验结果表明，在最适圳 1期(开花彻)，澳大利亚一年鱼贯着各品种生产量 均高于多年生首稽品种 在参试的一年生首擂品种中，野生蜗牛首稽的生产量最 高.蒙古桶状和先驱摊首着生产量也放高 1 哈旦发桶状和奥利安球执首措较低 1 圣地亚哥毛首稽生产量最低 而多年生首范品种内生产量元显著差异 除奥利安球状和蒙古桶状首着外-年生首猎品种粗蛋白含量高于多年生品 种，其中先驱雄笛稽的粗蛋白含量最高 一年生首稽蛋白质中必需息基酸含量钦 多年生首着含量少，但必需氨基峻的质量较多年生首稽好.参议 年华品种蛋白 质品质最好的是圣地亚哥毛首稽和哈里发桶状苟肴，最差的是蒙古树状和野生蜗 牛首指 一年生首稽品种的可溶性蛋白含量高于多年立品种 1 其统采垒动物气旅 病可能性较多年生首稽大 其中先驱地首稽反当动物气胀病可能性录大!哈旦 发精状和野生蜗牛首省最低 一年生首1毒品种友分含量高于多年生首稽品种 其 中克服浪和蒙古树状首稽友分含量最高，奥利安冻状首稽最低一年生首霜品种 的确仰纳铁铜位铸元素含量较多年生首翁品种丰富但钙、银钥 含量较低，在参试一年生首着品种中!钙 锥含量最高的是奥利安林执首稽，确 钟含量最高的是圣地亚哥毛首稽!僻、创舍量最高的是蒙古树执首稽 野生蜗牛 首稽舍铁量最高，哈旦发桶机首稽舍钢量最高，先驱难萄稽中相元素的含量最高 除圣地亚哥毛首稽和哈旦发桶状首精外，一年生首稽品种粗纤维含量高于多年生 、品种，其中野生蜗牛首稽含量最高 两多年生育着品种各营养指标值在品种内元 显著差异， 、 w 动物试验证明 y 多年生首稽饲养价值高于一年生首稽!而一年生首稽中的圣 地亚哥..首稽饲养价值高于先驱地首稽 经过分析认为!澳大利亚首稽饲养价值 极高!各首翩阳能获得较对照组高得多的经济地卢- 关键旬首绪Y 品硝生育期了营养成采饲养价值 1 评价V ， 澳大利亚首稽营养侃侃饲 m 价值研究 1 主桂擦边 首稽是世界上分布最广 录古老的栽培豆科牧草 它求自近东 京亚和地中 海盆地!在伊朗的栽培已有 2600 多年的历史. j垂泪年代m统计!全世界首稽栽 培面积约为 3300 万阳刚， 首稽作为一种优良的饲草!它在直接或间接的为人美提供优质的食物方面具 有重要愈义 (1)它可以改良可耕地的肥力，并可在不适合作物生长的土地上种雄， 一方面腾出目前用于种植伺萃的运耕地种植粮食 另一万面改良非耕地的土质， 变荒漠为肥沃的良田!糟加可耕地的面积 (2)可代替饲喂家富的谷物和精料解 尖饲料!特别是蛋白展饲料供应不足的问题 (3) 可利用土地资源友展首稽草地富 牧业. ，曾太动物性食物在人类膳食中的比例. (4) 它可以直接为人类所食用 阳川阴阳 由于首稽在人多也食物供给中的重要意义，世界各罔都将培育高产 高蛋白 而 ;t，性的首稽品种作为农展畜牧业的主要王作 t州，并不断的对首藉牧草品质的实 验室检测方法进行改进许多主妥首稽立产国已经运用分子生物学 遗传工程等 高科技手段对首稽品盾送行深入研究 同时由于首者具有丰富的营养价值居民可食 性，食品专业研究人员也在不断的探索将首稽徽芽或首稽加工品主接应用于人类 食品中的新方法 1.1 苗荷营养成分研克概况 1.1.1 首稽营养成分含量 首着含有丰富的蛋白质 矿物质和银生食等重要的营养成分 s 并含有动物生 长发育必需的氨基酸、微量元素和永知生长园子.在相同土地面积.10.种植首稽 比种植各种永本科牧草收获的营养物质歇量多，可消化总养分高 2 倍，可消化蛋 白质高 2.5倍!矿物质高 6 倍.与其它粮食作物比较!单位面积营养物质的产量 也较高. ，睡前东北公主吟实验场测定结呆，单位面积生产的营养物质 紫花首稽 蛋白质产量比大豆籽实蛋白质多1.3倍!比谷子蛋白质多 3.57 倍，首稽占4养分产 量比大豆多 2.5 倍，比谷子多。 15 倍川e 1.1.2首稽生育利用期对其营养成分 d含量的影响 首稽的生育期是首着生活的全过程 有关首稽生育期划分的研究报i革有一定 的差异 Nelson 等 AI恤t