论高职酒店管理专业学生应具备关键能力.docVIP

论高职酒店管理专业学生应具备关键能力 　　［摘要］在职业教育中培养学生的关键能力是目前国际职业教育界普遍关注的问题。文章以关键能力概念提出的背景为基点，分析了关键能力确立的依据，探讨了高职酒店管理专业学生关键能力的结构类型，以期对高职院校酒店管理专业教学计划的制订、课程内容的选择等提供可资借鉴的依据。 　　［关键词］高职教育 酒店管理专业 关键能力 　　［作者简介］侯明贤（1958- ），男，浙江诸暨人，浙江旅游职业学院酒店管理学院党总支书记，高级经济师，主要从事旅游教育研究。（浙江杭州311231） 　　［课题项目］本文系2006年浙江省教育厅新世纪高等教育改革研究项目《高职酒店管理专业ACR实习模式研究》的研究成果之一。（项目编号：yb06133） 　　［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2007）21-0115-02 　　 　　一、关键能力概念提出的国际背景 　　 　　上世纪五六十年代，一些工业化程度较高的国家，科学技术在生产中的广泛应用以及生产过程的现代化，带来了经济结构的改变和劳动力市场的深刻变化。经济结构中服务业的比重越来越大，职业的变化也越来越快，个人职业选择的机会也越来越多，他们变换一种到两种甚至多种职业成为可能。由此，个人为了更好地适应这种变化，需要具备不断适应职业变化的能力和素质。学校教育为了适应这种新的挑战，对学生能力的培养提出了新的要求。 　　传统的职业教育教学计划过分定向于“工具性”的职业技能，而且这些技能之间相互缺少联系，以学科为中心的职业教育课程体系过分强调学科自身体系的完整性，职业院校教学在很多方面还在沿用过时的教育学原理，衡量学生的智力水平主要看对问题的解答是否正确，而不是注重其解决问题的过程。传统的职业教育培养目标和内容的应知、应会要求，已不能适应新兴工业部门职业领域和工作场所的变化，以及个体独立性和自主性要求，使得职业院校传统教学显得明显不足。 　　为了应对这些变化，一些国际组织以及一些主要的工业化国家日益重视对劳动力市场及劳动政策的研究，并对教育政策进行调整，即不断从传统的“工具性”的谋生教育，向着“发展性”的适应性教育转变。1972年，德国劳动力市场与职业研究所所长梅腾给欧盟的报告《职业适应性研究概览》一文中，第一次使用了“关键能力”的概念。他认为，“关键能力”是“进入日益复杂的和不可预测的世界的工具”，是“促进社会变革的各种策略”。通过“关键能力”概念的提出，试图在教育领域中发展学生的关键能力，以提高对职业变化的适应性。梅腾提出“关键能力”这一概念后，在欧盟各国以及澳大利亚等国家和地区引起了极大的反响，并在职业领域得到广泛应用。关键能力的培养成为职业教育课程开发和教学改革的重要指导思想。 　　 　　二、关键能力的内涵及引入我国职业教育的必要性 　　 　　梅腾认为，关键能力指的是具体的专业技能和专业知识以外的能力。它强调的是当职业发生变更，或者当劳动组织发生变化时，劳动者所具备的这一能力依然起作用。由于这一能力已经成为劳动者的基本素质，因而能够在变化了的环境中重新获得新的职业知识和技能。这种从事任何一种职业的劳动者都应具备的能力，常被称为跨职业能力，所以，也可以形象地称之为“可携带的能力”。由于这种能力对劳动者未来的发展起着关键性的作用，所以又被称为关键能力。随着我国职业的变化越来越快，个人职业选择的机会越来越多，加强关键能力的培养，已经成为知识经济社会的现实要求，成为现代职业教育的发展趋势。 　　1.培养关键能力是当今社会对高职教育提出的现实要求。随着经济结构的调整和改变，劳动力市场也发生了深刻的变化。2006年11月，教育部部长周济在国家示范性高等职业院校建设计划视频会议上的讲话中指出：“当今世界，科学技术日新月异，知识经济方兴未艾，综合国力竞争日趋激烈，生产力正在发生革命性的变化，产业结构和劳动力结构正在发生深刻变化。在这个大格局中，知识经济、新型工业化道路对劳动者的知识技能的要求进一步提高，而我们传统的高等教育和传统的职业教育都无法满足这种新的人才培养的需要。” 　　传统的高职教育主要侧重“工具性”操作技能培养，难以适应时代变化的需要。“工具性”操作技能的培养目标往往只落实在“只要上岗”“马上有工作”上，“能力本位”的教学课程往往只注重“操作技能胜任”的基本要求。在当前新的时代背景下，要准确把握以“服务为宗旨，就业为导向”的教育目标，准确理解高职教育是培养高技能人才的规格定位。高职教育为了适应经济结构转型的变化，必须树立“以人为本”的教育发展观，发展学生适应职业变化的能力和素质，即关键能力，让每一个学生找到满意的工作，能幸福快乐地生活，实现人的全面发展。 　　当前酒店管理人才奇缺，在很大程度上是与员工的职业