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精品资料网（） 25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座 精品资料网（） 专业提供企管培训资料 中国酒店人跳槽分析 中国饭店业市场化，给饭店带来的一个重要的变化就是饭店业人才流动的频繁和加剧。人们把员工，特别是管理人员流动称之为跳槽。如今，跳槽似乎成为一种时尚和自我价值的实现方式，愈演愈烈。许多经营者发出了“人才咋就留不住”的困惑和无奈。跳槽成为困扰经营者的一个难题。 如何正确认识饭店人跳槽现象?应该说，分析跳槽的原因，按照人才流动的特点进行人力资源管理，发挥人才流动的积极作用、限制其消极作用，是饭店经营者必须面对的新课题。 跳槽的原因分析 饭店作为劳动密集型产业，人员流动高于其他行业是正常的。人们一直认为正常的饭店人员流动在10%-15%。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市部分星级饭店的调查统计，近5年员工流动率最低在2256%，最高在25645%，平均为2395%。 饭店人员流动比例居高不下，是由多方面原因造成的。有员工的直接动机、有饭店管理上的原因，也有社会观念和市场变化的间接原因。 其一，为实现自身价值，谋求发展而跳槽。在流动群体中，主要为中、高级管理人员和大学生。有调查表明，在杭州市有10家饭店近3年招聘了168名大学生，目前已流失111名，流失率达66%。其中不到1年就离开的有81名。在海南有的饭店新