胶红酵母产类胡萝卜素固态发酵工艺-中国农业科学.PDFVIP

中国农业科学 2018,51(10):1982-1994 Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2018.10.017 胶红酵母产类胡萝卜素固态发酵工艺 孙佳静，李貌，孙志洪，唐志如，张相鑫，陈进超 （西南大学动物科技学院/生物饲料与分子营养实验室，重庆 400715 ） 摘要：【目的】优化胶红酵母固态发酵底物与发酵条件，提高类胡萝卜素产量，改善发酵产物营养价值，降 低生产成本。【方法】选用胶红酵母 TZR 作为发酵菌种，采用 Design-Expert 软件的 Mixture-Design 设计固态 2014 发酵底物的配比，各底物原料的范围如下：麸皮50%—80%、豆粕6%—20%、玉米粉3%—15%、米糠2%—14%、玉米 浆2%—10%、硫酸铵0.4%—2.5%、磷酸二氢钾0.05%—0.5%和硫酸镁0.03%—0.3%，通过固态