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金花茶研究概况 　　【摘 要】 金花茶是国家级保护珍稀植物，其叶和花均有药用价值，主治咽炎、水肿、小便不利、痢疾、便血、高血压、高胆固醇症、月经过多等。笔者对金花茶的化学成分、生物活性、药理作用、毒性、开发利用等进行综述，以期为金花茶产品的开发等提供参考。 　　【关键词】 金花茶；化学成分；药理作用；开发利用 　　【中图分类号】R282 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2016）04-0054-03 　　金花茶（Camellia nitidissima Chi）为山茶科山茶属金花茶组植物，是广西特有的珍稀古老茶树品种。随着对金花茶研究的逐步开展，其药用价值也更多地被发现，被列为国家一级保护植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊猫”等美誉[1]。金花茶的叶和花中含有锗（Ge）、硒（Se）、钼（Mo）、锌（Zn）、钒（V）等多种微量元素，对抗衰老、增强人体免疫力有显著作用[2]。《广西药材标准》记载，金花茶具有清热解毒、利尿消肿作用，用于治疗肾炎、水肿、尿路感染、咽喉炎、痢疾、高血压等病，有降血糖、降胆固醇、预防肿瘤、抗衰老等作用。广西防城港是金花茶的主产地，建有国家级自然保护区和世界唯一的金花茶基因库 [3]。 　　1 化学成分 　　通过查阅近几年发表的相关文献[4-7]，发现金花茶主要含有：黄酮类、茶多糖、皂苷类、脂溶性成分、多酚、微量元素等多种化学成分。 　　1.1 黄酮类 金花茶叶中的黄酮含量较高，主要是槲皮素和山柰酚[8]。不同品种金花茶叶黄酮的含量差别较大，以毛瓣金花茶中总黄酮含量最高[9]。不同叶龄的金花茶叶总黄酮含量相差较大，嫩叶的总黄酮含量比老叶的含量高[10]。不同的溶媒，提得的黄酮含量也不同，有实验表明，75%乙醇提得的黄酮含量相对较高[11]。40%盐酸溶液水解得到的槲皮素的含量相对最高[12]。用加热回流法提取山奈素效果最好[13-14] 。有研究者[15]从金花茶花的乙醇提取物中首次分离得到：槲皮素-7-O-B-D-葡萄糖苷（1）、槲皮素-3-O-B-D-葡萄糖苷（2）、芦丁（3）、牡荆素（4）、山奈酚-3-O-B-D-葡萄糖苷（5）、羽扇豆醇（6）、胡萝卜苷（7）、β谷甾醇（8）、原儿茶酸（9）、香草醛（10）。 　　1.2 茶多糖 多糖具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖等作用，超声波提取茶多糖的方法在实验中也使用较多。有学者[16]采用本法从金花茶叶中提取多糖，测得金花茶叶多糖的提取率为4.39%，鲜叶金花茶叶多糖含量为66.8mg/g，可见鲜叶含多糖较多。牛广俊等[17]运用本法提取金花茶不同部位多糖，发现不同部位多糖含量存在较大的差异，以芽尖含量最多。根据所测定的结果，可以有针对性地初步筛选出金花茶芽尖作为其多糖研究的主要原材料。田晓春等[18]采用离子交换柱层析法，分离纯化得葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、鼠李糖。 　　1.3 皂苷类 采用超声波浸提、纳米超滤、乙醇沉淀去杂、乙醚脱色等方法，可得到三萜类皂苷[19]。韦璐等[13]通过研究大孔吸附树脂法精制金花茶皂苷的工艺条件，分离精制得2个三萜类皂苷组分，纯度分别为89.48%和70.61%。苏琳等[20]利用超声提取、大孔树脂富集以及制备色谱对金花茶叶水溶性部分进行分离纯化，首次从该植物中分离得到人参皂苷，其主要成分是人参皂苷Rgl、F5。唐前等[21]采用紫外分光光度法测定五种金花茶中总皂苷的含量，测得毛瓣金花茶叶子的总皂苷最多。 　　1.4 脂溶性成分类 黎奕良等[22]采用GC-MS分析鉴定东兴金花茶脂溶性化学成分，首次分离并鉴定出26种成分，其中含量较高的有1，30-三十烷二醇（10.206%）、三十烷酸（7.454%）、三十一烷（4.655%）和二十九烷（4.240%）。刘鹏等[23]采用硅胶柱层析提取分离显脉金花茶脂溶性成分，结果共鉴定20种脂溶性化合物，占总量的81%，其中有机酸占35.99%，β-香树素17.24%，棕榈酸14.57%、α-香树精13.6%。 　　1.5 多酚类 唐前等[24]采用丙酮-水法从金花茶种子中提取总多酚，利用正交实验优选总多酚最佳提取工艺，探索出总多酚的最佳提取工艺为：25倍量的50%丙酮-水，80℃，提取3次，4 h/次，总多酚含量为9.59%，总多酚的收率为1.71%。有学者[25]通过高效液相色谱法分析金花茶叶中的酚类物质，发现主要成分为没食子酸、儿茶素和表儿茶素，其含量大小顺序为：儿茶素没食子酸表儿茶素。 　　1.6 其他 金花茶花朵中钾、镁、钙、磷等含量非常丰富，并含有铜、铁、锌、锰、镍等微量元素，其中，花粉中的微量元素含量高于花瓣、花蕊，而花瓣中铜含量较高[26]，花朵中的无机锗含量较高[27]， 此外，还含有蛋白质[28]、安息香酸-2-羟基-甲