香菜黄酮乙醇回流与超声波辅助提取工艺对比研究.docVIP

香菜黄酮乙醇回流与超声波辅助提取工艺对比研究 　　摘要：为确定香菜（Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ Ｌ．）黄酮类物质提取工艺，采用热回流提取法和超声波辅助提取法，研究了不同影响因素对香菜干叶（粉）中黄酮类物质提取量的影响规律，并对经正交试验得到的两种最佳提取工艺进行了比较。研究结果表明，乙醇浓度和液料比是影响提取量的主要因素，其次是提取温度（或超声振幅）和提取时间。最佳工艺参数为６０％乙醇，液料比２５∶１（Ｖ／ｍ，ｍＬ∶ｇ），８０℃热回流提取３ ｈ；或７０％乙醇，液料比２５∶１，１３ μｍ振幅超声波辅助提取４５ ｍｉｎ，预浸泡处理可提高超声波辅助提取量，经过预浸泡处理的超声波辅助提取达到与热回流提取一致的提取量，６．９１４ ｍｇ／ｇ。 　　关键词：香菜；黄酮；热回流；超声；提取 　　中图分类号：Ｑ９４９．７６３．３；Ｏ６５８文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）01－0142-04 　　 　　Comparison of Hot Reflux and Ultrasonic-assisted Methods of Extracting Flavonoids from Coriandrum sativum L. 　　 　　ＬＩＵ Ｈｅｎｇ－ｗｅｉ１，ＰＡＮ Ｙｕ－ｘｉｎ２，ＴＡＮ Ｚｈｉ－ｗｅｎ１ 　　（１． Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ， Ｙａｎｇｔｚｅ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｊｉｎｇｚｈｏｕ ４３４０２５， Ｈｕｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ； 　　２． College of Chemical Engineering and Biological Technology，Ｈｅｂｅｉ Ｐｏｌｙｔｅｃｈｎｉｃ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｔａｎｇｓｈａｎ ０６３００９， Ｈｅｂｅｉ， Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ ｆｒｏｍ ｄｒｙ ｐｏｗｄｅｒ ｏｆ Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ Ｌ． ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙ ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ｈｏｔ ｒｅｆｌｕｘ method ｗｉｔｈ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｒｅｖｅａｌｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔａｎｔ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ａｎｄ ｌｉｑｕｉｄ－ｓｏｌｉｄ ｒａｔｉｏ ｗｅｒｅ major ｉｍｐａｃｔ ｆａｃｔｏｒｓ； ｗｈｉｌｅ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ （ｏｒ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ａｍｐｌｉｔｕｄｅ） ａｎｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｔｉｍｅ－ｌｅｎｇｔｈ ｗｅｒｅ ｍｉｎｏｒ ｆａｃｔｏｒｓ． Ａｃｃｏｒｄｉｎｇ ｔｏ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔ， ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｐａｒａｍｅｔｅｒｓ ｗｅｒｅ ２５ ｍＬ／ｇ ｏｆ ６０％ ａｌｃｏｈｏｌ ｓｏｌｕｔｉｏｎ， ｈｏｔ ｒｅｆｌｕｘ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ａｔ ８０℃ ｆｏｒ ３ ｈ； ｏｒ ２５ ｍＬ／ｇ ｏｆ ７０％ ａｌｃｏｈｏｌ ｓｏｌｕｔｉｏｎ， ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｗｉｔｈ ａｎ ａｍｐｌｉｔｕｄｅ ｏｆ １３μｍ ｆｏｒ ４５ｍｉｎ． Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ｈｏｔ ｒｅｆｌｕｘ ａｎｄ ｐｒｅｓｏａｋｉｎｇ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｍｅｔｈｏｄｓ ｗｅｒｅ ｂｏｔｈ ａｓ ｈｉｇｈ ａｓ ６．９１４ ｍｇ／ｇ． Ｐｒｅｓｏａｋｉｎｇ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｃｏｕｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ； ａｎｄ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ－ａｓｓｉｓｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｓｕｉｔｅｄ ｆｏｒ ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｉｚａｔｉｏｎ ｄｕｅ ｔｏ ｉｔｓ ｈｉｇｈ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ａｎｄ ｌｏｗ ｃｏｓｔ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ Ｌ．； ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ； ｈｏｔ ｒｅｆｌｕｘ； ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ； ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ 　　 　　香菜异名芫荽（Ｃｏｒｉａｎｄｒｕｍ ｓａｔｉｖｕｍ Ｌ．），是伞形科植物。香菜不仅营养丰富，而且具有特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和提味品，但仅食用嫩茎和鲜叶浪费较大，同时价格波动也影响到菜农收益，因此加强香菜副产品开发具有重要意义。 　　黄酮类化合物广泛存在于多种植物，例如伞形科、银杏科、芸香科、唇形科、豆科、菊科等，是许多中草药的有效成分，具有多种保健功效［１］。筛选合适的提取方法是黄酮开发