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鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法
ICS 67.120.10
X 73
备案号： QB
中 华 人 民 共 和 国 轻 工 行 业 标 准
QB/T XXXX—XXXX
鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法
Method for Identification of tuna species in canned fish
点击此处添加与国际标准一致性程度的标识
征求意见稿
（本稿完成日期：）
XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施
中华人民共和国工业和信息化部 发 布
QB/T XXXXX—XXXX
前 言
本标准按照GB/T 1.1-2009 的规则起草。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会归口。
本标准起草单位：。
本标准主要起草人：。
I
QB/T XXXXX—XXXX
鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法
1 范围
本标准规定了鱼类罐头中金枪鱼品种鉴别方法。
本标准适用于鱼类罐头中长鳍金枪鱼 （Thunnus alalunga）、大目金枪鱼（Thunnus obesus ）、青
干金枪鱼(Thunnus tongoe)、鲣鱼（ Katsuwonus pelamis ）、东方狐鲣（Sarda orientalis ）、巴鲣（Euthynnus
affinis ）、圆舵鲣(Auxis rochei) 、扁舵鲣(Auxis thazard )等金枪鱼类的定性鉴别。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
3 缩略语
下列缩略语适用于本文件。
3.1 PCR ：polymerase chain reaction ，聚合酶链式反应。
3.2 DNA ：deoxyribonucleic acid ，脱氧核糖核酸。
3.3 mtDNA: Mitochondrial DNA，线粒体DNA。
3.4 Taq ：thermus aquaticu ，水生栖热菌。
3.5 Genbank ：基因库。
3.6 EMBL ：The european molecular biology laboratory，欧洲分子生物学实验室。
3.7 DDBJ ：DNA data bank of j apan ，日本DNA 数据库。
3.8 dNTP ：deoxy-ribonucleoside triphosphate ，脱氧核糖核苷三磷酸。
3.9 dATP ：deoxy-adenosine triphosphate ，脱氧腺苷三磷酸。
3.10 dTTP ：deoxy-thymidine triphosphate ，脱氧胸苷三磷酸。
3.11 dCTP ：deoxy-cytidine triphosphate ，脱氧胞苷三磷酸。
3.12 dGTP ：deoxy-guanosine triphosphate ，脱氧鸟苷三磷酸。
3.13 Tris ：tris(hydroxymethyl) aminomethane ，三（羟甲基）氨基甲烷。
3.14 EDTA ：ethylene diamine
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