爱玉的果实.PPT

夏日的最愛-愛玉冰 在炎熱的夏天，吃愛玉冰是一件快樂無比的事，小朋友，你吃過嗎？加上檸檬，那酸酸甜甜的滋味，真是令人回味無窮，讓我們一起來認識愛玉，它是如何種植以及如何製作而成的。 認 識 愛 玉 愛玉為桑科（Moraceae）、榕屬（Ficus）是台灣特有種，雌雄異株，隱花果 。 授粉小蜂是唯一為愛玉授粉的昆蟲，屬寄生性小蜂，成蜂產卵在雄株隱花果叢座上的蟲癭花上，孵化後寄生在胚珠內。 愛玉提供小蜂生長發育的場所與營養，成熟小蜂則為愛玉子雌花授粉，這是自然界中動植物互利共生，共同演化的典型 。 愛 玉 的 果 實 愛玉子鮮果為長橢圓形，外表有白色斑 點，長相可愛，主要產期在每年夏季的 8~10月間 。 雌果削皮反轉乾燥後有如金黃色的花朵。 種子加水搓洗可洗出果膠凝結成愛玉凍，消暑解渴又有助於養顏美容，高纖低脂，是味美可口的天然保健飲料。 愛 玉 的 果 實 乾燥的愛玉子 愛 玉 的 特 性 愛玉子是一種常綠大藤本，雌雄異株，長成大型枝葉，才會開花結果。 愛玉果為隱花果。雌隱花果內有數千朵雌花，雄隱花果內有雄花和蟲癭花兩種，蟲癭花為小蜂生長發育的地方。 果實開始時為綠色，成熟轉為褐色直到落果，無論植株或果實外觀上很難直接判斷雌株或雄株，必須剖開果實才能鑑別。 愛玉的授粉小蜂 住 著 愛 玉 小 蜂 的 蟲 隱 花 完全成熟的雄果 青綠色的雌果 青綠色的雄果 從 外 表 無 法 分 辨 雄 果 與 雌 果 愛 玉 果 實 剖 面 圖 蟲瘿花 愛 玉 栽 培 攀附林木式 愛 玉 栽 培 棚架式 愛 玉 的 授 粉 每年11~12月份是雄果愛玉小蜂越冬的重要期，也是隔年果期授粉小蜂的種源。 成熟雄果的小蜂平均以2~4天時間飛出雄果，以第3天小蜂數量最多，晴天上午10時到中午為小蜂出現的高峰。 低溫與強風影響小蜂出果與飛行，天敵有小型鳥類、蜘蛛（網）及蜻蜓等。 愛玉的作法 大同電鍋十人份的內鍋約八分滿，水燒開放涼。 愛玉子約一兩，放入網紗袋，搓洗愛玉的鍋子一定要乾淨無油。 入冷開水中搓洗約8至10分鐘，讓黏液釋出後靜放，靜置中不要搖晃，約30分鐘後即可成凍。 隨個人喜好加入糖水、檸檬或百香果等甜點，即可食用。 搓洗愛玉 愛玉凍 認識清涼消暑的愛玉，在炎炎夏日中，小朋友在家可以與家人一起搓洗愛玉，自製衛生又健康的夏日冰品吧！ 闖關題 是非題 1.( )愛玉的果實是隱花果。 2.( )愛玉的果實是雄性或雌性由外表即可 判斷。 3.( )愛玉凍含有果膠，可消暑解渴。 4.( )授粉小蜂為愛玉授粉，是自然界中動 、植物互利共生的典型。 5.( )愛玉是台灣特有種的植物。 闖關題 是非題解答 1. ( ? ) 2. ( ? ) 3. ( ? ) 4. ( ? ) 5. ( ? )