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齐墩果酸来源及护肾作用研究进展 　　摘 要：齐墩果酸是一种生物活性五环三萜类化合物，广泛存在于世界各地的食源性或药用草本植物中，如葡萄、柿子、蓝莓、樱桃、木瓜、山楂、大枣和枇杷等。目前的研究表明，齐墩果酸对糖尿病性肾病、高血压性肾损伤、肾纤维化、多囊肾病、药物诱导的肾损伤、重金属诱导的肾损伤、缺血再灌注肾损伤和移植肾损伤均有一定的保护作用。该文对齐墩果酸的来源及护肾作用的研究进展进行了综述。 　　关键词：齐墩果酸；食物来源；肾脏保护；肾损伤 　　中图分类号 R285 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）06-0156-05 　　Abstract：Oleanolic acid is a bioactive pentacyclic triterpenoid and is widely found in food-borne or medicinal herbs around the world，such as grapes，persimmons，blueberries，cherries，papaya，hawthorn，jujube and loquat and so on. Current researches indicated that oleanolic acid had a certain degree of protective effects on diabetic nephropathy，hypertensive renal injury，renal fibrosis，polycystic kidney disease，drug-induced renal injury，heavy metal-induced renal injury，is chemia-reperfusion renal injury and renal allograft injury. The origin of oleanolic acid and its renal protection was reviewed in present article. 　　Key words：Oleanolic acid；Food source；Renal protection；Renal injury 　　?R墩果酸（Oleanolic acid，OA）是一种生物活性五环三萜类化合物，化学式为C30H48O3，分子量456.70，该物质已经从1600多种植物中分离出来，其中大部分是食用植物或药用植物[1]。大量研究证明，OA具有许多生物活性和健康益处，如抗癌[2]、护肝[3]、护肾[4]、抗炎[5]、抗糖尿病[6]、抗动脉粥样硬化[7]、调节血脂和抗肥胖[8]等。本文对OA的来源及护肾作用的研究进展进行了综述，以供参考。 　　1 齐墩果酸的来源 　　OA以游离或结合苷的形式广泛存在于很多植物中，如蔷薇科、五加科、木樨科、山榄科、茜草科、木通科、鼠李科、唇形科等[1，9-18]（表1）。 　　1.1 水果 如表1所示，葡萄、柿子、蓝莓、蔓越橘、樱桃、木瓜、山楂、大枣和八月瓜等水果中均发现含有OA[9-11，22，26，31，37，46]。Zhang等[26]用薄层色谱法（TLC）检测到葡萄干、柿子、蓝莓干、蔓越橘、樱桃、宣木瓜内含OA。OA是主产于新???的索索葡萄的主要活性成分之一，在葡萄皮中含量较高，达到9mg/g[37]。OA也是柿子叶、柿蒂、柿子果实的主要活性成分之一[22]。大枣为鼠李科植物的果实，在中国广泛种植的有700多个品种，Guo等[9]采用高效液相色谱法（HPLC）检测多品种大枣中包括OA在内的10种三萜酸的含量，检测结果表明品种或栽培区可能是影响大枣三萜类化合物含量的主要因素。蔷薇科木瓜属的宣木瓜[10]（皱皮木瓜）和光皮木瓜[31]是营养丰富的果中珍品，内含OA等保健成分，拥有良好的发开前景。山楂是我国北方广泛栽培的蔷薇科山楂属的果实，Wu等[46]在山楂内可分离和鉴定出三萜化合物及衍生物，包括OA。八月瓜是我国南部、长江流域和西北地区的木通科植物的果实，OA是其主要化学成分之一。李香[11]用HPLC测定不同产地八月瓜（木通子、八月扎、八月炸、预知子、腊瓜）中的OA成分。卢圣楼等[12]通过微波法提取后用HPLC法检测出山榄科神秘属植物神秘果中OA的含量。拐枣（万寿果、臭杞子、枳?鹤樱┦鞘罄羁畦?菏舻拇?肉质果实，有很高的保健功效，含丰富的糖，一种很具有开发价值的野生果类资源，王志强等[42]通过紫外分光光度法测定了拐枣中OA的含量为47.2mg/g。 　　1.2 油料作物 油橄榄是木樨属植物的果实，Romero等[13]研究了多品种未加工的油橄榄中的山楂酸和OA的含量，Kalamata品