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油橄榄常见品种与技术探析 　　摘要：油橄榄是一种经济价值和营养较高的作物，是木犀科木犀榄属常绿乔木，其产生的橄榄油是一种优质食用植物油，我国也引进了很多油橄榄品种。本文分析和探讨我国常见的油橄榄品种以及种植技术，旨在提高油橄榄的产量和质量。 　　关键词：油橄榄；品种；技术 　　1 常见的油橄榄品种 　　1.1 佛奥 　　佛奥又叫做佛朗多依奥、番桃、阿列，是1964年由阿尔巴尼亚引种我国的5大品种之一，我国的油橄榄品种中佛奥占的比重较多。这种油橄榄的树体生长茂密、旺盛，株型开展，树冠自然开心圆头状。发枝能力强，节间短，果枝长而下垂是其特征。叶子呈长椭圆披针形，先端锐尖，基部宽楔形。叶色深绿而光亮，背面浅绿色，叶缘下卷，披有鳞毛。花序长而大，每一花序着生20～24朵小花，花期4～5月中旬。自花结果率较高。果实较小，呈椭圆形，一般来说，佛奥的肉、核比例为5：1，含油率26%～30%。佛奥是一种抗寒性不强的油橄榄，但是在我国表现出很强的适应能力，冻害以后的恢复能力较强，是油用优良品种之一，也是白花可孕性较强和较好的授粉品种之一。很多油橄榄种植地区将佛奥当做一种主要的品种进行栽种。 　　1.2 皮肖利 　　皮肖利也是一种十分重要的油橄榄品种，原产法国加尔德省的科利阿斯，是法国最有名的青橄榄果用品种，是油用品种。皮肖利的树体生长中等，紧凑。树冠呈球形，可以接受各种品种的花粉授粉。叶小而窄，长椭圆披针形，叶面深灰绿色，叶背银灰白色。花序长25～35mm，自孕率低。果实大，呈卵圆形。果肉率85%～90%，含油率19%～26%。皮肖利是一种抗性很强的品种，抗寒、抗孔雀斑病、耐瘠薄，喜石灰质土壤，适应范围较广。当前我国也有很多地区都在加强这种品种的栽种，主要集中在四川的西昌和三台、陕西的城固、甘肃的陇南等地，不仅是一个早产、适应范围较广的品种，也是一个油、果兼用品种。对于皮肖利这种品种而言，坚持适时整形修剪十分必要。 　　1.3 科荣内克 　　科荣内克也是我国种植的比较常见的一种油橄榄，其树体呈中等活力，开放的树冠有非常高的生产力，成年树平均主产40～50kg。树叶椭圆披针形又短又窄。果实小，成卵形，略是对称的，乳头状。是一种具有较高含油量、油质十分优良的产品，成熟期早，产量连年稳定。科荣内克是油橄榄中很好的抗旱品种，耐寒力较低。水果成熟期间不容易脱落，不适合机器的收获。 　　2 油橄榄的种植技术 　　2.1 土地的选择和土壤管理 　　在油橄榄的种植过程中，宜选择合适的土地，油橄榄树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，尽管如此，也要选对土地，才能提高产量和质量。一般说来，油橄榄喜欢深厚肥沃、保水能力较强的酸性土壤，油橄榄是喜阳的植物，在选择油橄榄种植园区的时候应该要选择向阳的地方，确保油橄榄生长过程中的阳光需求。选择合适的地方规划园地，合理分配油橄榄种植的密度。一般的山地均可种植油橄榄，海拔500m以下的平缓北坡更为适宜。如果山地缺水，可用柴草覆盖树盘或挖坑蓄水来解决；土质粘重，可加砂石土及多施有机肥来改良。另外，种植园地的坡向也会对油橄榄的品质产生影响。在油橄榄种植过程中，应随时加强对土壤的管理，一般说来，最主要的就是除草和松土。对于幼龄油橄榄，每年一般要除草3～4次，成龄的油橄榄树，除了除草松土之外，每年或者隔年还应向外松土，以提高土壤的利用率，在油橄榄种植过程中应间作，增加一些其他的农作物，不仅可以增加产量，还可以通过不同作物之间的影响，促进油橄榄的生长，提高土壤的利用率。 　　2.2 要注重油橄榄种植过程中的水肥管理 　　任何一种作物在生长的过程中都不能离开水和肥，尤其是对于油橄榄而言，只有充足的水分和肥料，才能促进油橄榄的快速生长。油橄榄新植幼树，除定植时施用较多的长效基肥外，还可以等到油橄榄成活之后追施速效性肥料，以满足抽梢长叶的需要。另外还可以配合使用稳果肥和壮果肥，稳果肥主要为了提高产量，一般施多元复合肥，在施用壮果肥的过程中可以配合多元复合肥和有机肥，使得油橄榄生长过程中的养料充足。最后，还应做好油橄榄的水分管理，油橄榄对水分的需求量较大，供水是一个持续过程，在供水的过程中应有效控制给水的时间，防止过多的水分对油橄榄的生长带来影响。油橄榄幼苗很容易受到高温干旱天气的影响，容易致死，以此高温干旱来临前，要做好相应的抗旱管理工作，如果周围的水源比较方便，则可以就地取水，如果水源不方便，则可以在苗木四周地面浅耕后搞好地面覆盖。 　　2.3 整形修剪 　　油橄榄树的整形修剪也是油橄榄种植过程中的要点，在油橄榄生长过程中，必须整形修剪，防止一些枝条长势过旺，对油橄榄树的整体营养产生影响。对于油橄榄树而言，如果任由其生长，幼树的树冠成型比较缓慢，结果晚期，树冠的负载能力就会降低，很容易出