肉牛育肥技术规范-康美集团.DOC

ICS 67.060 X 11 备案号： 62 甘肃省地方标准 甘肃省地方标准 DB62/T -2009 肉牛育肥技术规范 2009- - 发布 2009- - 实施 甘肃省质量技术监督局 发 布 DB62/T -2009 前 言 本标准由临夏州质量技术监督局、康乐县畜牧局、康乐县质监局提出 本标准主要起草单位：甘肃康美现代农牧产业集团有限公司、康乐县畜牧局 本标准主要起草人：杨增新 朱仲礼 师向东 崇忠发 马永忠 马守荣 贾德宏 DB62/T -2009 肉牛育肥技术规范 1 范围 本标准规定了肉牛育肥的要求、方法。 本标准适用于以当地肉牛育肥基地、育肥场、农户的肉牛养殖。 2 规范性引用文件 GB18406.3－2001农产品安全质量 无公害畜禽肉安全要求 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY5027无公害食品 畜禽饮用水水质 NY5125-2002无公害食品 肉牛饲养兽药使用准则 NY5126无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 NY5127无公害食品 肉牛饲养饲料使用准则 NY5128无公害食品 肉牛饲养管理准则 NY5044－2001无公害食品 牛肉 NY533――2002兽医金属注射器 GB13078－2001饲料卫生标准 GB8978污水综合排放标准 GB5797－2003秦川牛 GB16548－1996畜禽病害肉户及其产品无害化处理规程 3 技术要求 3.1肉牛高效育肥技术要点。 3.1.1架子牛的定义 达到体成熟的牛称为架子牛，此时的架子牛一般为15月龄以上。另有淘汰母牛、阉牛，膘情中等，可作为架子牛育肥。 3.1.2架子牛最好选用人工授精的杂交公牛，以“三元”杂交的品种最理想。“三元”杂交即本地秦杂与西杂母牛导入南德温、夏洛来、安格斯、利木赞等肉牛冻精进行杂交。 3.1.3架子牛年龄要求15－24月龄，体重250－350公斤，健康无病，有生长潜力。 3.1.3粗饲料以玉米青贮为主（特别是全株青贮），精饲料采用全价配合饲料，尽量以本地饲料资源为主，要求粗蛋白含量大于15％。 3.1.4圈舍采用升降式暖棚牛舍，要求座北向南光照充足，温度在5－15℃ 3.1.5严把兽医关，做好消毒、防疫、健胃等工作，自由饮水，日喂二次，添足粗饲料，精饲料按照体重的1％－1.2％添加，育肥期3－4个月，待体重达到450公斤以上出栏。1粗料，少用精料，精料喂量为肉牛活重的0.6％－1％。 3.2肥育架子牛的选择标准 DB62/T -2009 稳定的架子牛来源是肉牛肥育的基础，要想搞好肉牛肥育，在所选育肥地点周围公里范围内必须有稳定的 适用于肥育的架子牛来源，且架子牛必须健康无病，其收购价格应相地稳定，保证肉牛肥育有利可图，且交通便利。 3.2.1品种：以当地母牛与西门塔尔、夏洛来、利木赞、安格斯等优良国外肉牛品种的杂交改良牛，尤以“三元”杂交的架子牛最为理想。 3.2.2牛龄:牛肉的嫩度与年龄的关系非常密切，适合生产优质牛肉的年龄为12－24月龄，适合生产大众消费牛肉的年龄为24－48月龄。 3.2.3性别：一般选择公牛，也可选择去势公牛；因为阉牛的增重速度比公牛慢10％，但阉牛育肥 后其大理石花纹比较好，肉的等级高。 3.2.4体重：一般选择架子牛体重在350公斤左右，膘情中等，个别架子牛有生长潜力体重在500公斤左右也可以作为架子牛育肥。 3.2.5外形：理想的肉用牛身体彽垂、紧凑匀称、体宽而深、四肢正立、整个体形呈长方形。 3.2.6健康无病：健康的牛的鼻镜应是湿润的，带有水滴。如果发生了疾病，鼻镜发绀，发热。健康的牛每天反刍的次数约为9－16次，每次15－45分钟，每日用于反刍的时间约为4－9小时，如果反刍停止，说明牛瘤胃积食或弛缓。 3.2.7选购架子牛应依照：额宽，颊厚；颈宽，垂厚；胸宽，肩厚；背宽，肋厚；尻宽，臀厚的原则选择，膘情六成左右。 3.2.8如何避免误收病牛 3.2.8.1看神态：健康年眼睛有神，转动灵活，尾巴不时摇摆，被毛光亮，动作敏捷。如发现牛眼睛无神，背毛粗乱无光泽、拱背、呆立、颤抖、尾巴不摇动，就是有病的表现。 3.2.8.2看鼻镜：健康牛的鼻镜有汗珠，一年四季不论是寒冷的冬天或炎热