吉林省西部杂粮生产与发展研究.docVIP

吉林省西部杂粮生产与发展研究 　　摘要介绍吉林省杂粮的生产现状,分析吉林省发展杂粮产业的优势以及杂粮生产中存在的主要问题,提出相应对策,为吉林杂粮产业发展提供参考。 　　关键词杂粮;生产现状;发展对策;吉林 　　中图分类号F326.1文献标识码A文章编号 1007-5739(2010)20-0100-02 　　 　　杂粮是小宗粮豆作物的俗称,是生育期短、种植面积小、种植地域性强、种植方法特殊、有特种用途的多种粮豆作物的总称。主要包括高粱、谷子、糜子、籽粒苋、薏苡、青稞、绿豆、小豆、豇豆、芸豆、蚕豆、豌豆、扁豆、燕麦和荞麦等。杂粮对生长条件要求不严,生育期短,耐旱,耐瘠,在日照时间长、昼夜温差大的地方,果实丰满,质量上乘,富含蛋白质和维生素,营养价值高,普遍具有较高的医疗保健功效。小杂粮作为医、食双重功效兼备的重要新型食品资源,在现代绿色保健食品中占有重要地位。如小杂豆蛋白质含量高,富含各种维生素、矿物质和脂肪,在食品工业中广泛用作奶类代用品和添加剂;绿豆是粮、菜、药、饲兼用,清凉解毒食品;荞麦富含生物类黄酮、酚类、亚油酸及钙、镁、铜、铁、锌、硒和丰富的维生素等特殊营养成分,对糖尿病疗效显著,具有降血脂、降血糖,软化血管和防病治病等效果。国际农业营养及卫生组织认为荞麦在21世纪将成为一种主要的作物;燕麦以其独特的食疗效果给高血压、糖尿病患者带来福音;红豆有补血作用。中国中长期食物发展战略研究表明,在供给国人200 kg粮食中,豆类组合占2%,粗粮占20%,而荞麦、燕麦、糜子等小杂粮应占粗粮的35%。同时杂粮大都种植偏避,远离污染,其产品多为无公害的天然绿色食品。 　　在国外杂粮作为一种保健食品,消费量日趋增加;在国内随着人民生活水平的提高,对杂粮的需要量也越来越多;在发展畜牧业和工业生产中,对杂粮的需求量也日益增大。吉林省西部具有生产杂粮得天独厚的自然气候条件,积极发展生产杂粮,不仅可以扬长避短、发挥优势,而且可以满足市场粮食品种多样化的需求,为农业生产的发展,农业增效和农民增收做出重要贡献[1-2]。 　　1吉林省小杂粮的生产现状 　　1.1杂粮作物种类与布局 　　吉林省杂粮作物主要分布在西部北纬44°以北的半干旱地区,是最适于杂粮作物生长的阳光区域。杂粮作物的主要种类有高粱、谷子、糜子、绿豆、红小豆、豇豆、芸豆、燕麦、大麦、养麦等。主要分布情况见表1。 　　1.2杂粮作物的生产概况 　　从近几年吉林省杂粮生产情况来看,年均种植面积虽然没有20世纪50年代多。但总的发展趋势是呈上升势头,杂粮分布广泛,品种齐全,种植结构合理,面积稳定,已经发展到30万hm2左右(表2)。随着新品种选育和综合配套技术研究力度加大,充分发掘其产量潜力,同时进一步加大国际、国内2个市场的开发力度,杂粮种植面积将逐年增加。 　　1.3杂粮出口情况 　　杂粮是我国传统的出口产品,并一直以原粮出口为主,年出口量70万～130万t,出口市场主要集中在日本、韩国、港澳及东南亚等周边国家和地区,出口西欧市场较少。目前,吉林省杂粮作物出口量相对较大的有高粱、绿豆、红小豆、养麦等。由于世界杂粮贸易量小而且在短期内杂粮生产依然是劳动密集型产业,单产较低而不稳,且不利于机械化生产,因而国际市场上小杂粮价格远高于国内,经常供不应求[3]。尤其在杂粮的精深加工方面,较有发展前途。 　　2吉林省杂粮产业发展优势 　　2.1科技优势 　　2008年国家农业部启动国家农业产业技术体系建设项目,加大对杂粮等经济作物科研及推广的支持力度。吉林省拥有燕麦国家农业产业技术体系首席专家,高粱早熟高粱选育岗位专家、白城绿豆岗位专家、公主岭绿豆实验站、公主岭谷子实验站、白城高粱实验站等研究站的研究人员在50人以上,组成强大的杂粮技术体系框架,增强杂粮产业科技自主创新能力,为增加杂粮生产、实现农民增收和农业可持续发展提供技术保证[4]。 　　2.2地域优势 　　吉林省西部位于北纬40°52′～46°18′,是世界公认最适合杂粮种植的阳光区域之一。杂粮作物种植历史悠久,是我国高粱、谷子、糜子、绿豆、红小豆、芸豆、燕麦、大麦、荞麦等的主要产区和主要出口地区,小杂粮不仅是当地的主要粮食作物,也是重要的经济作物。特别是近几年,研究和生产发展较快,种植面积不断扩大,生产上应用的新品种较多,产品质量较好,具有较大的发展潜力。目前,吉林省西部许多市(县)的杂粮种植面积已经占农作物总播种面积的1/3左右,杂粮产业带可以在吉林省西部建立以绿豆、小豆为主的生产和出口基地。在西部生态脆弱的白城、松原等地以发展杂粮经济和草原畜牧业生产对保护耕地、减少水土流失、培肥地力、建设生态农业、促进农业可持续发展,都具有十分重要的意义。 　　2.3品种品质优势 　　吉林省的杂粮素以品质优良