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都教授教你做咖啡 　　韩剧明星+咖啡的打法，已是韩国咖啡品牌的扩张策略之一 　　如果你看到一位咖啡连锁公司的高管去进修互联网金融课程，不要吃惊 　　《来自星星的你》大结局播放时，都教授的众多中国粉丝包了一家咖啡馆，集体观影。这家咖啡馆，是占韩国70%市场的“咖啡陪你”（caffebene）。韩剧在国内大热，搭着韩剧便车一起袭来的，还有3万多家韩国咖啡馆的咖啡帝国梦。靠着迥异于星巴克的新咖啡style，他们正集体抢滩中国。星巴克在全球开花，独在韩国，被2008年才创立的本土品牌咖啡陪你，挤得只剩15%的市场份额。 　　刚5岁的咖啡陪你，走的是休闲时尚咖啡路线。但其在中国的扩张速度，却一点也不“休闲”，每8小时即新增一家店。到今年8月份，其中国门店将冲刺到1000家。他们计划2015年达到3000家后，去香港上市。如果这一切实现，那么比星巴克计划2015年底开1500家还要快。 　　星巴克可以风靡全球，精髓在于其倡导的“第三空间”文化（家和工作场所以外的生活空间），其主要功能是调节人们的生活节奏。过去，星巴克的模仿者和竞争者大多也没有跳出经营第三空间的套路。但是韩流咖啡换成新的玩法，明星站台、跨界金融、O2O等新潮点子，试图为咖啡馆注入第三空间之外的更多功能元素。就像韩剧，让你看的，不光是剧情，有服装、有化妆品、有家居装修，体验的是一种异域的生活方式。 　　韩流咖啡除了咖啡陪你外，还有漫咖啡、Zoo Coffee等，这些咖啡馆大举进入中国市场的背后，恰是韩流文化的强势输出。 　　粉丝动辄三四亿的韩国偶像剧，最不会吝啬的浪漫场景，就是咖啡馆。咖啡陪你在韩剧中的出镜率，堪比明星。有人甚至说，中国是电视剧里插广告，韩国是咖啡广告定制成了电视剧。 　　2010年前后，一系列热播的韩剧：《秘密花园》、《咖啡屋》、《结婚吧》、《需要仙女》、《神的晚餐》、《初吻》、《月亮抱着太阳》、《High Kick3》等，都植入了“咖啡陪你”，水晶吊灯，墙面上悬挂着的总是一样的复古钟盘，纹理分明的原木桌面，白色咖啡杯上，绘成咖啡枝叶的b字形LoGo，服务员统一的褐色工服。在国外扩张时，这些在韩剧里出现的咖啡陪你装修元素，都会被原样复制到每一个门店。 　　《来自星星的你》捧火都教授，都教授代言的咖啡广告Angel in US同期上市。另一部同样引起全球4亿人追看的韩剧《继承者们》，女主角打工的地点，就是咖啡馆。配合该剧热播效应，剧中的Mango Six咖啡馆，2014年也进入中国。 　　韩剧明星+咖啡的打法，已是韩国咖啡品牌的扩张策略之一。在韩国，一个街区往往多达10家咖啡馆，竞争激烈逼迫他们开始溢出到邻国。2014年4月，咖啡陪你将安排明星代言人张根硕，到中国门店与粉丝互动。两年前的4月份，咖啡陪你刚进入北京市场，望京、中关村、奥林匹克、国贸等店开业，同期热播的韩剧日月星韩艺瑟和张赫，被签为代言人，前来北京搞影迷签名会。为咖啡陪你代言的韩国一线明星，还有宋承宪、金泰熙等。公司针对代言明星在不同国家受欢迎的程度，安排各有侧重。 　　“明星娱乐营销+社交互动十门店营销”，是咖啡陪你在韩国打败星巴克的策略。和中国的快餐店真功夫上位的策略一样，咖啡陪你在韩国也采用了贴身肉搏的方式，只要有星巴克的地方，旁边就会有咖啡陪你。同样卖咖啡，咖啡陪你研发的是中度烘焙咖啡豆，口感比星巴克深度烘焙的美式咖啡，更易让亚洲人接受。他们不会为翻台率驱赶客人，而是通过增多品类增加流水。比如配以女士喜好的各种甜食，沙冰、蛋糕、三明治等简餐，产品品类多于星巴克。 　　还有一家和咖啡陪你风格类似，同样在2011年进入中国市场的韩国咖啡品牌，就是漫咖啡。就连营销策略，二者都具有相同性。目前，两家韩国咖啡品牌在北京都是20多家店，但从全国来讲，咖啡陪你把漫咖啡抛在身后，原因在于，漫咖啡没有大规模向三四线城市扩张。 　　各大国际品牌在进入中国前，都进行了市场调研，其结论大都一致，那就是中国咖啡市场远未饱和，目前每年700亿元的消费额，距离成熟市场的2万3万亿元，还存在巨大市场空间。欧睿国际（Euromonltor）的统计显示，2011年，中国咖啡零售额同比增19.6%，远高于欧美市场不到10%的增速。 　　而对群雄并起，咖啡陪你的中国合作方――中企投资集团，不惜成本招兵买马。2014年聘用星巴克中国区前总裁王朝龙，担任咖啡陪你中国总裁。店长从韩国总部调派，北京、苏州丽地的咖啡培训学校，每三个月就输出千名店员。只有这般，才能支撑每个月100家新店的扩张速度。 　　2014年春节刚过，李钟锡，这他从总部调派过来的韩国店长，就从韩国回到深圳。按照规划，仅深圳市年底门店数量就要达到100家。从咖啡陪你2011年进入中国，他就一直以店长身份，见证中国速度。在中国两年，他每天的