第12章维生素课件.ppt

第12章  维生素与辅酶;第一节 概 述;一、维生素的发现;1906年， （英） Hopkins发现纯化饲料中添加微量牛奶可使大白鼠正常存活。 提出食物辅助因子——维生素。 1913年， （美） Mendal、Osborni，McCollum和Davis发现VA、VB。 其后，其他维生素相继被发现。;二、引起维生素缺乏症的原因;（一）VB1（硫胺素、抗脚气病维生素）;2;TPP是催化丙酮酸、?-酮戊二酸脱羧反应的辅酶——脱羧辅酶。;羟乙基-TPP;（1） TPP与糖代谢密切相关;（二）VB2 （核黄素）;2. 辅酶形式：黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）;FMN、FAD是多种氧化还原酶（黄酶）的辅基，作为递H体，参与氧化还原反应。;琥珀酸脱氢酶;构成黄酶的辅基成分，参与生物氧化等过程。;(三) VPP （抗癞皮病维生素） ;2. 辅酶形式： 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD+，辅酶I） 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（ NADP+，辅酶II ）;NAD+和 NADP+是递氢体，参与氧化-还原反应。;异柠檬酸脱氢酶;3. 生理功能和缺乏症：;（四） 泛酸（VB3 ,遍多酸） ;泛酸;辅酶A（ CoASH ） 是酰基载体。;3. 生理功能：;（五）VB6;2. 辅酶形式：磷酸吡哆醛（PLP）、磷酸吡哆胺;氨基转移酶;3. 生理功能：;（六）生物素（VB7、VH）;生物素是羧化酶的辅酶。参与CO2的固定和传递。 ;酶-生物素;（七）叶酸（VB11）（folic acid）;对氨基苯甲酸;Fig.3-2 Active center of FH4. ;例：;3. 生理功能：;（八）VB12（氰钴胺素） ;Fig. 3-3 The structure of VB12 (top) and several coenzyme forms of VB12.;5-脱氧腺苷钴胺素是某些变位酶的辅酶。;3. 生理功能：;（九）Vc （抗坏血酸） ;抗坏血酸;3. 生理功能和缺乏症：;（五）硫辛酸（lipoic acid）;2. 生理功能：;（一） VA（视黄醇 、抗夜盲症维生素） ;Retinol isomerase;2. 维生素A原：β-胡萝卜素;Fig. 3-4 ?-Carotene can be cleaved into two molecules of VA.;3. 生理功能及缺乏症; 促进生长发育，增强机体免疫力 ;V D3;7-脱氢胆固醇;3. 生理功能：;;（三） VE（生育酚）;2. 生理功能： ;（四） VK（凝血维生素） ;2. 生理功能：