益生菌(北京)课件.ppt

4、益生菌对泌尿生殖系统的影响 嗜酸乳杆菌显著抑制导致阴道炎的需氧菌和厌氧菌如E.coli、肺炎克雷伯氏菌和铜绿假单孢菌的生长。 乳杆菌粘附定植于阴道上皮细胞，对致病性微生物具有竞争排阻作用 乳杆菌产细菌素、过氧化氢、降低阴道pH也是宿主防御机制的重要组成部分 益生菌粘附于阴道上皮细胞 5、益生菌对机体氧化还原平衡的影响 氧化还原平衡在机体生理中起着重要的作用 干酪乳杆菌CN1566 DPPH自由基清除率达88.2％ 羟基自由基清除率达92.5％ 显著的清除体内活性氧和体内抗氧化作用 耐受高达1.2mmol/L过氧化氢 6、益生菌对神经系统的影响 每日灌胃109cfu乳杆菌菌株 持续2-4月 有效降低正常生长小鼠的星形胶质细胞反应和运动能力 乳酸菌的益生作用不仅限于胃肠道 提示乳酸菌可能具有对神经系统疾病的预防作用 7、益生菌对抑制肥胖的影响 肠道菌群帮助宿主摄取热量、调控脂肪代谢基因Fiaf的表达 肠道菌群产生的内毒素诱导炎性反应，导致肥胖和胰岛素抵抗 肥胖者的肠道菌群结构与健康人显著不同 Turnbaugh et al. Nature, 444,1027 益生菌功能特性的遗传基础和分子机制 定向改善和提高益生菌的功能性质 结构基因组 功能基因组 系统生物学 8、益生菌的基因组学研究 1999年－2001 第一株乳酸菌－乳酸乳球菌(Lc. lactis subsp.lactis IL1403) 2002年 长双歧杆菌(B. longum NCC2705) 植物乳杆菌(L. plantarum WCSF1) 迄今为止 已超过90株乳酸菌基因组完成全序列测定并公布 至少有11株乳酸菌测序项目在进行中 乳酸菌基因组 功能性益生菌的研究进展 已完成基因组测序的乳酸杆菌 2010.06.04 北京 zhanghao@ 益生菌的现在与未来 益生菌的现在与未来江南大学 张灏 什么是益生菌？ 1965 1974 1989 1999 Lilly and Stillwell －“Growth promoting factors produced by microorganisms.” Parker － “Organisms and substances with beneficial effects for animals by influencing the intestinal microflora.” Fuller － “A live microbial feed supplement which beneficially affects the host animal by improving its intestinal microbial balance.” Naidu “A microbial dietary adjuvant that beneficially affects the host physiology by modulating mucosal and systemic immunity, as well as improving nutritional and microbial balance in the intestinal tract.” 2001 FAO/WHO - “Live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host.” 2001 卫生部 — “能促进肠道菌群生态平衡，对人体起有益作用的微生态制剂” Probiotic — A still developing concept 我的理解：对生命体（人体）有益，特点：活菌可直接应用。 益生菌产品的发展 产品 市场 企业 一个巨大的益生菌产品市场正在形成 新型功能性食品因子，成为食品与相关行业快速发展的强大推动力 拥有保健食品市场的最大份额，全球市场预计超过600亿美元 国外：雀巢、丹尼斯科、Biostime、达能、Yakult、Valio、森永、明治 国内：光明、三元、蒙牛、太子奶、伊利 市场上的一些益生菌产品 菌株（Strain） 生产商（Manufacturer） Lactobacillus acidophilus NCFM Rhodia, Madison, Wis. Intestine Lactobacillus rhamnosus GG Valio, Helsinki, Finland Bifidobacteria longum BB536 Morinaga Lactobacillus plantarum 29