生物化学常识---小龙虾与肌溶解课件.pptVIP

南京地区小龙虾与肌溶解;横纹肌溶解综合症;洗虾粉是“肌溶解”罪魁？ ;餐厅惯用“洗虾粉”洗刷小龙虾;;事实：洗虾粉导致肌溶症可能性很小 ; 被认为是“洗虾粉”主要成分的草酸经过和长时间的水煮依然残留的可能性比较低。;;;“洗虾粉”主要成分或为“吊白块” ;小龙虾的养殖环节更加“可疑” ;小龙虾养殖业为保证产量使用高锰酸钾、二氧化氯和石灰（有利于虾脱壳），甚至使用新洁而灭和福尔马林等有毒的消毒剂。;小龙虾个别个体受重金属污染？ ;小龙虾在污水中长大，且多被“催肥” ;养殖期间添加多种“可疑”抗生素，为保出口;.加工制作和食用小龙虾应注意什么？