微生物代谢调节课件.ppt

调整期 生长速度： 形 态： 生 理： 原 因： 调整期长短： 一般不立即进行细胞分裂 体积增长较快 代谢旺盛，大量合成细胞需要的酶类、ATP和其他成分 调整或适应新环境，合成诱导酶 菌种的遗传特性 菌种的生长阶段－－对数期 培养基的成分－－与原培养基同. （三）细菌的生长规律 （适应新环境） 选修85页 对数期 返回 增长速度： 形态结构： 生理特征： 应用： 代谢旺盛 快速分裂（等比数列 Nt＝N0×2t） 常作为生产用的菌种和科研材料 稳定 (条件适宜) 稳定期 速度： 原因： 数量： 生理： 形态： 繁殖率≈死亡率 菌体数目达到最高(种内斗争最剧烈) 细胞内大量积累代谢产物(次级代谢产物) 某些产芽孢的细菌开始形成芽孢 培养基营养物质有限，有害代谢产物大量积累 （生存条件恶化） 返回 衰亡期 开始释放次级代谢产物 数量： 形态： 代谢： 繁殖率＜死亡率、菌体数目急剧下降 细胞形态多样，甚至畸形，细胞开始解体 （生存条件极度恶化） 返回 细菌生长曲线与种群增长曲线的比较 1.都是对群体数量的描述 2.存在最大容纳量：K值 3.细菌群体生长曲线中 ①与种群数量变化的“J”形曲线相似的 ； ②与种群数量变化的“S”形曲线相似 　的 ； ③种内斗争最激烈的阶段： ； ④与无机环境斗争最激烈的阶段： ； ⑤几乎不存在种内斗争的阶段： 。 调整期+对数期 调整期+对数期+稳定期 稳定期 衰亡期 调整期+对数期 生产上常用对数期的细菌作为菌种，以缩短生产周期。 在稳定期适当补充营养物质，有助于延长该期、提高代谢产物的产量. （四）.生长曲线的应用 1.处于对数期的细菌，生长繁殖速率快，代谢旺盛 2.进入稳定期后，抗生素等代谢产物逐渐增多 培养方法: 连续培养： 在一个流动装置中，以一定速度不断添加新的培养基，同样以一定速度不断放出老的培养基， 以保证微生物的营养物质需要， 使微生物保持较长时间的高速生长。 并排出部分有害代谢产物， 应用: 意义: （五）影响因素 连续培养法 排除环境中的代谢废物 补充营养物质 微生物的生长速率随温度的上升而加快 细胞内的蛋白质和核酸等发生了不可逆的破坏。 微生物的生长速率会急剧下降 1、温 度 （1）微生物生长最旺盛时的温度叫最适 生长温度 （2）在最适生长温度范围内 （3）最适生长温度以后 (五)影响微生物生长的环境因素（外因） 多数细菌：6.5～7.5；真菌：5.0～6.0；放线菌：7.5-8.5。 影响酶的活性、细胞膜的稳定性等 影响微生物对营养物质的吸收等。 2、pH （1）每种微生物的最适pH不同 （2）超过最适pH范围以后 多种细菌和大多数真菌 某些链球菌等 某些产甲烷杆菌 酵母菌 3、氧 (1)好氧型微生物 (2)厌氧型微生物 (3)严格厌氧微生物 (4)兼性厌氧微生物 1、生产实践中为大量获取抗生素，应采取哪些措施？ 采取补充营养物质、加入缓冲液调节pH、调整温度等方法延长稳定期。 2、根据影响微生物生长的主要环境因素，可以采取哪些灭菌方法？ 高温灭菌、强酸、强碱灭菌。 分析与思考： 练习： 请设计一个实验，来测定微生物生长所需最适PH。 原理:当培养基的PH高于或低于某种微生物的最适PH时， 答： 它的生长就会受到抑制。 因此可以配置出不同PH的培养基， 步骤:①配制PH为3、5、7、9、11的培养基，编号 ②经灭菌、接种， ③在适宜的 环境条件下进行培养。 ④观察在不同PH 的培养基上 微生物的生长情况。 结论:其中生长良好的那个培养基的PH ， 就是这种微生物的最适PH 。 血球板计数法 涂片计数法 四 学习微生物(细菌)的培养技术（实验） 实验原理 《选修》87页 1.配制培养基: 根据微生物的需要选择原料配制培养基, 并调节PH值适宜。 2.灭菌 培养基 高压蒸汽灭菌 接种环(针) 火焰烧灼灭菌 手 酒精(75%)灭菌 3.接种培养: 将菌种接种在彻底灭菌的培养基上, 无菌条件下培养, 得到生长良好的菌落。 实验目的 实验步骤 检测 1、写出硝化细菌和根瘤菌的碳源和氮源。 2、氮源的主要作用。 3、哪些物质可作为生长因子（4种以上）？ 4、谷氨酸生产中C/N为3：1时，结果如何？ 5、从混合菌中筛选真菌、金黄色葡萄球菌、根瘤菌、光合细菌可分别对培养基做什么处理？ 6、如何鉴别饮用水是否存在大肠杆菌？