脂类幻灯片2015 3copy.ppt

当脂肪酸通过酰胺键与鞘氨醇的—NH2相连，则成神经酰胺，结构上与二酰甘油相似。神经酰胺是鞘脂类(鞘磷脂和鞘糖脂)共同的基本结构。 2.神经酰胺 （ceramide，Cer） H H 神经酰胺的1-位羟基（伯醇基）被磷酰胆碱或磷酰乙醇胺酯化形成的化合物。 ３.鞘磷脂（sphingomyelin） 人体含量最多的鞘磷脂是神经鞘磷脂，由鞘氨醇、脂肪酸及磷酸胆碱构成。神经鞘磷酯是构成生物膜的重要磷酯。它常与卵磷脂并存细胞膜外侧。 鞘磷脂 鞘磷脂也和甘油磷脂一样具有两条烃链和一个极性头基。 极性头 甘油磷脂（卵磷脂） 鞘磷脂 鞘磷脂 第2章 脂质 主要内容 一、引言 二、脂肪酸 三、三酰甘油和蜡 四、脂质过氧化作用 五、磷脂 六、糖脂 指糖通过其半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接的化合物 根据醇部分的不同 （一）鞘糖脂(glycosphingolipid) （二）甘油糖脂(glyceroglycolipid) (三)类固醇衍生的脂质 六、糖脂 P109 国际纯化学及应用化学联合会-国际生物化学联合会（IUPAC-IUB）所下的定义 H （一）鞘糖脂(glycosphingolipid) 以神经酰胺为母体，1-位羟基与糖基形成糖苷键 1 中性鞘糖脂：脑苷脂(Galβ1→1Cer)(Glcβ1→1Cer) 2 酸性鞘糖脂: 神经节苷脂