生物化学 第三章 糖课件.ppt

第三章 糖 ;第一节 糖的概述 第二节 多糖及寡糖的酶促降解与吸收 第三节 新陈代谢 第四节 糖的分解代谢 第五节 糖的合成代谢;一、糖类的元素组成和化学本质 二、糖类的自然界分布 三、糖类的作用 四、糖类的命名与分类;一、糖类的元素组成和化学本质;二、糖类的自然界分布;三、糖类的作用;2、作为生物能源 糖在生物体内通过生物氧化释放能量，供生命活动的需要。 主要能源物质是葡萄糖。 当糖类分解供能不足时，才分解脂肪维持能量。当脂肪仍不能满足能量需求时，便进一步分解蛋白质供能。 ;3、作为其他物质生物合成的碳源 糖类在代谢过程中通过产生的中间产物合成其他的生物分子，如氨基酸、脂肪酸、核苷酸等。;;四、糖类的命名与分类; 单糖（monosaccharide)是不能被水解的多羟基醛或多羟基酮。分为醛糖和酮糖。亦可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖和庚糖。 寡糖（oligosaccharide)是由2~10个单糖通过糖苷键相连而形成的小分子聚合糖，又称为低聚糖。 多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合而成的糖链，至少要超过10个以上的单糖组成的聚合糖高分子化合物。;单糖的定义;单糖的环状结构;2、重要的单糖; 葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂（葡萄糖注射液）；工业上葡萄糖由淀粉水解制得，大量用葡萄糖为原料合成