《商务礼仪》第七章宴会礼仪.ppt

[小知识] —“西餐饮酒的程序” 首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩； 其次，稍微端近，轻闻酒香； 然后，小吸一口； 第四，慢慢品尝； 最后，赞美酒好、酒香。 [小知识] —“西餐饮酒的程序” 首先，举起酒杯，双目平视，欣赏色彩； 其次，稍微端近，轻闻酒香； 然后，小吸一口； 第四，慢慢品尝； 最后，赞美酒好、酒香。 第二节 喝咖啡的礼仪 饮用咖啡的要求 1．端咖啡：不兜底、不横口抓， 拇指与食指执杯耳 2．加糖或牛奶 3．搅拌咖啡 4．品喝咖啡 一、杯的持握 正确的拿法应是用右手的拇指和食指握住杯耳，轻轻地端起杯子，慢慢品尝。 不能双手握杯，也不能手端起碟子去吸食杯子里的咖啡。 用手握住杯身、杯口，托住杯底，也都是不正确的方法。 二、杯碟的使用 杯碟应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。 不要满把握杯大口吞咽，也不要俯首去就咖啡杯。 添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。 三、匙的使用 饮用咖啡时应当把咖啡匙取出来，不要用咖啡匙舀着咖啡喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。 不用匙时，应将其平放在咖啡碟中。 四、咖啡的饮用 饮用咖啡时，不能大口吞咽，更不可以一饮而尽，而是一小口一小口细细品尝，切记不要发出声响，这样才能显示出品味和高雅。 用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。 五、怎样给咖啡加糖 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯