养殖银组幼鱼体脂含量及脂肪酸组成的变化-上海海洋大学学报.PDF

第 17 卷第4 期 上海水产大学学报 Vo l. 17 , No. 4 2008 年7 月 JOURNAL OF SHANGHAI FISHERIES UNIVERSITY July ,2008 文章编号: 1004 -7271(2008)04 -0435 -05 养殖银组幼鱼体脂含量及脂肪酸组成的变化 施兆鸿黄旭雄气李伟微2 彭士明胡 盼2 赵峰1 ， 2 (1.中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室，上海 200090; 2 上海海洋大学水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室，上海 200090) 摘 要:分析了室内水泥池人工养殖银饵(Pampus argenteus) 幼鱼在不同生长阶段(2006 年6 -9 月)的体脂含 量和脂肪酸组成的变化。结果显示，人工养殖银娼在进入幼鱼阶段初期，其体脂含量相对较低，随幼鱼的生长 体脂含量逐渐升高，自 7 月底至9 月银娼幼鱼体脂含量一直处于一个较为稳定的水平，且显著高于6 月至7 月中旬期间的体脂含量(P 0. 05) 。在进入幼鱼阶段的初期 (6 月) ，鱼体饱和脂肪酸(SFA) 含量相对较低， 显著低于7 至9 月间的 SFA 含量(P0.05) 。幼鱼初期时的多不饱和脂肪 (PUFA) 含量及高度不饱和脂肪 酸(HUFA) 的含量处于较高的水平，但随着幼鱼的生长，鱼体 PUFA 与 HUFA 含量呈现降低的趋势，至8 月份 时鱼体二十碳五烯酸(EPA) 与花生四烯酸(ARA) 的含量均显著低于幼鱼初期时的水平(P0.05)o 但二十 二碳六烯酸(DHA) 的含量在试验期间元明显的变化(P 0. 05) 。 关键词:银娼;幼鱼;人工养殖;脂肪;脂肪酸 中图分类号:S 963. 1 文献标识码:A Changes of body lipid content and fatty acid profile in cultured juvenile silver pomfret , Pampus af宫enteus 1 2 2 1 2 12 SHI Zhao-hong , HUANG Xu-xiong , LI We卜wei ， PENG Shi-ming , HU Pan , ZHAO Feng . (1. Key and Open Laboratory of Marine αnd Estuary , Ministry of Agriculture of China , East China Sea Fisheries Research lnstitute , Chinese Academy of Fisheries Sciences , Shanghα200090 ， China; 2. Key Laboratory of Exploration and Utilization ofAquatic Genetic Resources , Shanghai Ocean University , Ministry of Education , Shanghai 200090 , China ) Abstract: Changes of body lipid content and fatty acid profile in cultured juvenile silver pomfret (Pαmpus αrgenteus) were analyzed. The results