第五章园艺植物种子贮藏的原理和技术.pptxVIP

第一节 园艺植物种子贮藏原理一、种子贮藏的任务采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为地控制贮藏条件，使种子劣变降低到最低限度，有效地保持较高的种子发芽力和活力，从而确保种子的播种价值。二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征（一）种子的呼吸作用1、概念指种子内的活组织（胚和胚乳）在酶和氧的参与下，将其贮藏的有机物质逐步氧化分解为简单的CO2和H2O，并释放能量的过程。呼吸作用是种子贮藏期间生命活力的主要体现，即使休眠或极度干燥的种子，也都有极其缓慢的呼吸作用。种子贮藏工作既要求种子有一定的呼吸作用以确保生命活动的进行，又要求将种子的呼吸消耗降至最低水平。二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征（一）种子的呼吸作用2、类型（1）有氧呼吸：在氧气参与下，种子的营养物质（糖和脂肪）被彻底氧化分解为CO2和H2O，并释放大量能量（2）无氧呼吸：在缺氧气条件下，种子的营养物质利用自身的氧，分解为不彻底的产物，并释放少量能量。二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征（一）种子的呼吸作用2、类型种子贮藏过程中，两种呼吸方式往往同时存在或交替进行种子处在通风干燥的情况下以有氧呼吸为主，但在其组织深处仍可能发生无氧呼吸通风透气的种子堆中，一般以有氧呼吸为主，但在堆底的种子仍可能发生无氧呼吸。若通气不良，氧气供应不足时，则无氧呼吸占优势含水量高的种子堆，由于呼吸旺盛，堆内温度升高，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子品质急剧变坏二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征（一）种子的呼吸作用3、呼吸对种子贮藏的影响（1）有利方面：促进种子后熟；降低贮藏环境中O2浓度而增加CO2浓度，可驱虫和抑制霉菌繁殖，也可抑制种子自身的呼吸作用。二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征（一）种子的呼吸作用3、呼吸对种子贮藏的影响（2）不利方面消耗了大量贮藏干物质；释放出大量的热量和水分，导致种子霉变；无氧呼吸会积累乙醇等有毒物质；种子呼吸释放的水汽和热量，使仓虫和微生物活动加强，加剧对种子的取食和危害；由于仓虫、微生物生命活动的结果放出大量的热能和水汽，又间接地促进了种子呼吸强度的增高二、贮藏期间种子的生命活动及代谢变化特征（二）种子的后熟作用（见第一章第四节）对于无休眠或浅休眠的种子，高温干燥可促进种子后熟，种子贮藏时采用日光曝晒、空气干燥、趁热入仓，或种子进行热空气处理，可改善种皮透气性，促进后熟新入库的种子后熟作用尚未完成，细胞内呼吸作用比较旺盛，放出的水汽在种子堆间隙达到饱和状态时，容易凝结成微小水滴附在种子表面，形成种子“出汗” 现象。因此，对贮藏刚收获的种子，当含水量较高且未完成后熟时，必须采取有效措施，如摊晒、通风等，防止水分积聚（三）种子的劣变（见第一章第六节）三、贮藏条件对种子的影响种子劣变是贮藏过程中不可避免、不可逆转的自然现象，但合理的贮藏条件可以延长种子寿命。顽拗型种子不耐脱水、不耐低温，在常温和保持种子含水量的条件下可短期贮藏正常型种子可在低温、干燥的条件下长期贮藏，种子在贮藏期间保持活力的时间长短，依赖于贮藏环境条件因子：如水分、温度、通气状况、仓虫和微生物等三、贮藏条件对种子的影响1、水分包括种子含水量和空气湿度（1）种子含水量种子含水量超过安全水分，种子的呼吸作用会急剧增强，种子贮藏物质消耗加快，释放大量热量，反过来又促进呼吸作用，导致种子活力下降。种子含水量高，同时还有氧气存在时，微生物和仓虫活动频繁、繁殖迅速，并产生大量热量，加速种子劣变种子含水量在5%-14%范围内，每增加1%，种子寿命就会缩短1/3。5%-7%被认为是种子安全水分的下限。三、贮藏条件对种子的影响1、水分（2）空气相对湿度种子含水量会受贮藏环境空气相对湿度的影响。空气干燥，种子会散失水分；空气相对湿度大，则种子会从空气中吸收水分，最终达到吸收与散失的平衡。因此，保持贮藏环境空气的干燥对保持种子活力非常重要。种质资源保存时间长，种子干燥，要求空气相对湿度也低，一般控制在30%左右。大田生产用种贮藏时间较短，要求空气相对湿度不是很低，但要达到与种子安全水分平衡，一般控制在65%以下为宜三、贮藏条件对种子的影响2、温度种子的生命活动和温度有密切关系。降低种子贮藏环境的温度，可以减缓种子的生理活动，延长种子寿命。但过低的温度也会使种子遭受冻害。在0-50℃范围内，种子贮藏环境温度每下降5- 6℃，种子寿命可延长1倍。大多数种子贮藏的适宜温度为0-5℃，这种温度条件下，种子生命活动微弱，同时不会发生冻害，有利于种子生命力的保持。水分和温度是影响呼吸作用的重要因素，二者相互制约，一般低温、干燥在种子贮藏中通常结合使用。如果大范围降温存在困难，就要通过降低种子含水量来贮藏。三、贮藏条件对种子的影响2、温度种子贮藏时应保持仓库温度的相对稳定，温度波动太大对种子活力有