浙江大学生科技创新项目申报书申请2013.DOC

附件2： 项目编号：　　　　　　 大学生科技创新项目 申 报 书 创新项目名称：混菌固态发酵废弃羽毛生产 蛋白饲料条件的优化 创新项目负责人： 陈芳芳 项目负责人专业： 生物科学（师范） 学校名称： 绍兴文理学院 申报日期： 2012 年 9 月 27 日 浙江省大学生科技创新活动计划（新苗人才计划）实施办公室 制 填写说明 一、申报书要按照要求，逐项认真填写，填写内容必须实事求是，表达明确严谨。 二、格式要求：申报书中各项内容以Word文档格式填写，表格中的字体为小四号仿宋体，1.5倍行距；表格空间不足的，可以扩展或另附纸张；均用A4纸双面打印，于左侧装订成册。 三、申报书由所在学校领导审查、签署意见并加盖公章后，一式2份（均为原件），报送至团省委学校部。 一、项目简介 项 目 概 况 项目名称 混菌固态发酵废弃羽毛生产蛋白饲料条件的优化 项目性质 （）基础研究 （√）应用基础研究 项目来源 （）自主立题 （√）教师指导选题 起止时间 自2013 年 1 月 至2013 年 12 月 项目状况 1√研发阶段 2、中试阶段 3、批量（规模）生产（选项打√） 申 请 人 姓名 陈芳芳 性 别 女 出生 年月 1993.6 入学 年月 2011.9 所在 院系 生科院 联系 电话 短号 电子 信箱 503886040@ 项 目 组 主要成员 姓名 年龄 性 别 专业 具体分工 徐丽莎 女 21 生科 菌种活化、菌种组合 黄玲 女 20 生科 菌种组合、工艺参数及营养成分的确定 邓伟帆 男 20 生科 工艺参数和营养成分的确定 项 目 指 导 教 师 姓名 尹军霞 性 别 女 出生 年月 1970.03 姓名 性 别 出生 年月 研究方向 应用微生物 近三年获奖成果：国家级__等奖___项，省部级__等奖___项 近三年科研经费13万元，年均4万元 项 目 主 要 内 容 简 介 本实验室前期从长期堆积腐烂羽毛的土壤，鸡粪便中分离筛选到6株高效降解羽毛角蛋白的菌株。 本项目拟检测6株菌的协同作用效果，确定最佳组合；单因素试验确定最佳组合混菌固态发酵废弃羽毛生产蛋白饲料的工艺条件，正交试验对工艺条件进一步优化，并将优化的工艺条件下的发酵产物制成蛋白饲料，测定饲料的营养成分。 二、项目的研究目的及意义 1、申请项目的必要性、目的及意义 随着渔业、畜牧业的不断发展，我国的饲料资源，尤其是动物性蛋白饲料资源的缺乏日趋严重。如鱼粉,约70％需要进口。据中国农科院饲料所的有关专家分析，到2020年，我国蛋白质饲料需要量为0.72亿吨，而资源供给量仅为0.24亿吨，供需缺口为0.48亿吨。然而，我国每年家禽加工业以及羽绒制品生产企业所产生的废弃羽毛在百万吨以上，这是一笔丰富的蛋白质资源。据测定，羽毛角蛋白的粗蛋白含量在80％以上，氨基酸含量在70％以上，还含有常量元素、微量元素、维生素以及一些未知生长因子。 对羽毛废弃蛋白质的开发利用，不仅能极大地减少环境污染，同时也能产生极大的经济效益和社会效益。 但羽毛角蛋白的肽链是以α-螺旋和β-片层结构组成，通过二硫键、氢键和其它交联键作用形成非常稳定的高度交联的三维结构，动物来源的蛋白酶很难有效地降解它，因此羽毛角蛋白很难被动物消化、分解和吸收利用，致使其未被大量地开发利用。如何将羽毛角蛋白废物降解转化为动物可吸收利用的蛋白资源，已成为当前饲料工业的研究热点。 2、项目的背景、主要内容、技术水平及应用范围 立项背景 利用家禽羽毛作为饲料，美国、英国、德国、荷兰、法国等国已进行了10多年的研究，饲料中的羽毛粉添加量已达2-3%。在第十四届国际鱼类营养饲料研讨会的水产饲料替代蛋白源分论坛（2010年）上，加拿大圭尔夫大学的Dominique Bureau 教授指出,水解羽毛粉的营养价值由于实验方法的失误而被明显低估, 羽毛粉作为替代蛋白源，前景广阔。我国最近几年也开始了相关研究。目前，国内外主要采用高温高压水解法、挤压膨胀法和酸（碱）水解法等物理化学的方法加工处理羽毛，但传统的物理、化学处理虽可以改进角蛋白的消化率，但明显存在耗能大、产品的营养质量易被破坏、三废不易处理、环境污染严重等问题。 用微生物角蛋白酶处理羽毛角蛋白的生物处理方法，是近几年来国内外兴起的新型羽毛加工法，具有广阔的前景。与常规加工方法相比，此法有两个突出优点，一是水解以及干燥温度较低，减少了蛋白质变性与氨基酸的损失，二是提高了羽毛中氨基酸的消化率，增加了可消化氨基酸，改善了必需氨基酸的平衡性，并降低了氮排除量，减少了氮污染。因此生物处理使羽毛粉的营养价值显著提高，所获得的经济收益也比常规