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会展专业全真综合实训教学方案设计和实践 　　[摘 要] 以“校园美食节”组织展览实训为例，以实际工作的总体运作过程为依据，紧紧围绕组织展览的各职业岗位为工作任务，为培养学生活动组织的基本操作技能，设计实训内容，培养具备会展工作人员应有的素质与态度，为毕业后独立从事会展项目策划与运营做好充分的知识、技能准备。 　　[关键词] 会展；全真综合实训；教学设计 　　doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 19. 107 　　[中图分类号] G640 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2017）19- 0248- 04 　　0 前 言 　　会展专业是一门应用性很强的专业，学生的学习要经历“从理论到实践，再从实践到理论”的过程，而会展活动也是一个连续性的项目管理活动，各环节环环相扣，需要系统管理和整体控制。会展专业学生在理论学习中，已经基本掌握了与会展项目实操相关的基础知识，而会展专业全真综合???训教学方案的设计与实践，有助于衔接核心课程的理论教学，学生在教师指导下自筹经费、自主办展，有助于全方位提高学生的职业素养。 　　1 全真综合实训教学设计目标与任务 　　全真综合实训教学设计是会展专业学生在系统地学习了本专业的理论知识基础上进行的专业综合实践环节之一，是会展专业学生必修的实践教学课程。通过全真综合实训的锻炼，使学生掌握会展项目实际工作流程和工作特点及方法，训练学生的实际工作的基本技能，把会展专业基础知识和专业知识同实践结合起来，巩固专业理论教学的效果，培养初步的实际工作能力和专业技能，提高学生的实际工作能力，为进一步学习本专业其他课程打下更为坚实的实践基础。 　　全真综合实训教学设计总体设计思路是采取基于会展工作任务的项目驱动教学模式，本文以“校园美食节”的筹展作为开展教学的方法，训练学生实际工作能力及专业技能。教学内容依据会展业实际工作内容设计项目任务内容模块，围绕会展岗位工作任务设计教学目标，辅之以校内实训和校外专业岗位见习。 　　全真综合实训教学设计要达到以下教?W目标。 　　1.1 知识目标 　　（1）熟悉会展工作的流程、会展开/闭幕式、会展举办过程中具体的服务工作； 　　（2）了解会展项目策划的基本要点、方法； 　　（3）了解会展营销的基本内容、方法和手段； 　　（4）了解展会项目策划的具体过程和策划具体内容，掌握会展调查及会展相关文案写作知识。 　　1.2 能力目标 　　（1）提高学生沟通、组织、协调能力； 　　（2）训练学生会展筹备、营销及现场服务能力； 　　（3）进一步了解会展管理人员的工作性质和日常工作的基本方法规则，熟悉工作的各项内容、工作程序和具体的处理方法，培养学生的实际操作能力和综合协调能力； 　　（4）使学生初步具备会展调查及会展相关文案的写作能力； 　　（5）学会会展工作中所必需的办公设备的使用。 　　1.3 素质目标 　　（1）进一步培养学生的学习能力、工作能力及创新思维能力； 　　（2）进一步培养学生爱岗敬业的职业态度及敬业精神； 　　（3）培养学生可持续发展的综合素养。 　　2 全真综合实训教学过程设计 　　实训按照“校园美食节”的运作流程分为五大工作任务，分别是展览的策划和立项、展览的综合筹备、展览的营销筹备、展览的现场组织与实施以及展览的展后总结和跟进。 　　2.1 展览的策划和立项 　　该任务处于办展的初期阶段，主要包括信息收集、项目构思、申请立项、综合评估以及修订展览策划方案。 　　2.2 展览的综合筹备 　　该任务是指各小组完成开展前的各项筹备工作，确保展会正常开展，处于办展中前期。任务内容主要包括考察场地、展区划分、人员分工、确定物流、餐饮、主场搭建和安保、制作相关证件和文案以及展会配套活动筹备。 　　2.3 展览的营销筹备 　　本任务包括市场推广和招商招展两大工作主题，是整个展会组织的工作重要，贯穿展会组织中前期。任务内容主要包括制定市场推广和招商招展计划、筛选和邀请参展商和观众等。 　　2.4 展览的现场组织与实施 　　主要任务有展位搭建和布置、开幕前总布置和检查、入场接待、组织和实施展期活动以及参展商撤展离场等。 　　2.5 展览的展后总结和跟进 　　本任务是指从展览闭幕当天搜集参展人员建议到展览活动结束后对展览效果进行评估的这一阶段，主要任务有搜集参展商和观众意见，对展览成效进行评估。 　　综合实训教学过程设计中课内讲解54学时，课外项目实训100学时，合计154学时。项目实训具体内容如下。 　　项目一：展览的策划和立项（课内：12学时；课外：20学时） 　　（1）展会背景和市场调研。实训内容：政策、市场、专业背景