第四单元 第2章 第一节 食物中营养物质(共31张) - 副本.pptVIP

* 第一节 食物中的营养物质 食物中的营养物质 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。 病人不能正常进食时，往往需要静脉注射葡萄糖液，这是因为人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类 糖类的作用: 贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质、你可能有这样的体会，病人几天吃不下食物，身体就会明显消瘦。这是因为贮存在体内的脂肪等物质消耗多而补充少 脂肪的作用: 儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉等食物呢？因为这些食物中含有丰富的蛋白质。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供能量。 蛋白质的作用: 糖类、脂肪、蛋白质的作用: 糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%~70%。人体的各项生命活动，离开水都无法进行。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 水的作用: 无机盐的作用多种多样。例如，含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。其他无机盐也各有作用。表1简要介绍了人体缺乏儿种无机盐时的主要症状。请你通过查阅有关资料，将富含这