医学微生物学(山东大学)-2-细菌的生理.pdfVIP

微生物学教研室 第 2 章 细菌的生理 第一节 细菌的理化性状（自学） 第二节 细菌的营养 与生长繁殖 一、细菌的营养物质 水：营养物质必须先溶于水，营养的吸收与 代谢均需有水才能进行。 氮源：来源于氨基酸、蛋白质等，合成菌体 成分。 碳源：来源于糖类，提供能量。 无机盐：钾、钠、钙、镁、磷、硫等。 生长因子：生长必需但自身不能合成的物 质，如维生素、氨基酸等。 细菌的营养物质 水 碳源 氮源 无机盐 生长因子 二、影响细菌生长的环境因素 1.营养物质 2.氢离子浓度 (pH) 多数病原菌最适pH为7.2~7.6 3.温度 多数病原菌最适37℃ 4.气体 根据细菌代谢时对氧气的需要分为四类: *专性需氧菌：具有完善的呼吸系统，需要氧分 子作为受氢体以完成需氧呼吸，仅能在有氧的 环境下生存。 如结核分支杆菌。 *微需氧菌：在低氧压（5％～6％）生长最好， 氧压大于10％对其有抑制作用。如幽门螺杆菌。 *兼性厌氧菌：兼有需氧呼吸和无氧发酵两种功 能，在有氧或无氧环境中都能生长，但以有氧 时生长较好。大多数病原菌，如葡萄球菌等。 *专性厌氧菌（obligate aerobe）：缺乏完善的 呼吸酶系统，只能在无氧环境中进行发酵。如 破伤风梭菌。 专性厌氧菌厌氧生长的机制 : a.缺乏氧化还原电势（Eh）高的呼吸酶 细胞色素和细胞色素氧化酶, 只能在120mV以下 的Eh时生长。 b.缺乏分解有毒氧基团的酶超氧化物歧 化酶(SOD)，过氧化氢酶或过氧化物酶。 5.渗透压 一般培养基渗透压适于大多数细菌。 三、细菌的生长繁殖 细菌个体的生长繁殖 繁殖方式：二分裂繁殖，无性繁殖； 代时： 细菌分裂、数量倍增所需要的时间； 多数细菌为： 20～30min/代 细菌群体的生长繁殖 生长曲线 生长曲线 迟缓期 对数期 稳定期 衰退期 迟缓期 对数期 稳定期 衰退期 细菌生长曲线 迟缓期：细菌的适应阶段。该期菌体增大，代谢 活跃，分裂迟缓，繁殖极少。一般为1～４小时。 对数期：生长迅速，活菌数以恒定的几何级数增长。细 菌的形态、染色性、生理活性等都较典型。一般在培 养后8～18小时。 稳定期：细菌繁殖速度减慢，死菌数逐渐增加。 细菌的形态、染色性、生理性状有所改变。生成芽孢、 外毒素、抗生素等代谢产物。 衰亡期：死菌数活菌数 ，细菌形态显著改变， 生理代谢活动趋于停滞。 细菌的二分裂繁殖 第三节 细菌的新陈代 谢和能量转换 分解代谢产物和生化反应 生化反应：检测细菌对各种营 养物质的分解能力，借以鉴别细 菌种类的生化试验，称为细菌的 生化反应。 。 常见的生化反应 对 吲哚试验 对 VP试验 蛋 其 尿素酶试验 白 糖