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供需错位下酒店管理本科生实践能力教学和提升对策研究 　　摘要：中国已成为世界酒店业发展最快的第一大国，也蕴含了酒店业对高级人才的旺盛需求。作为酒店高级人才后备队伍的酒店管理本科专业人才进入酒店工作时，往往因为实践能力满足不酒店需求而形成巨大的反差。因此在分析国内外酒店管理本科专业学生实践能力培养现状的基础上，寻找中国的酒店管理本科专业学生实践能力培养中存在的问题，提出有针对性的解决对策。 　　关键词：供需错位；酒店管理；实践能力 　　中图分类号：G71文献标志码：A文章编号：2095-9214（2016）03-0250-02 　　一、问题的提出 　　据世界酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国，巨大的市场决定了对人才旺盛的需求。由于酒店属于资金和劳动密集型的服务性企业，科技含量较低，长久以来酒店从业人员的学历普遍偏低，具有本科学历的员工并不多见。酒店对酒店管理本科专业的大学生具有很高的期望，认为他们在各个岗位上都应该出类拔萃，然而当被录用的本科生开始实际工作后，酒店发现他们的实际操作技能差，几乎完全需要从新培训，而且又没有技术特长，如英语水平、计算机水平远不如英语或计算机专业的学生突出。而酒店管理本科专业大学生也因为在酒店工作均要从基层开始，从事的工作时间长、劳动强度大、技术要求高等原因，在酒店工作待的时间较短，离职现象普遍，致使酒店留不住