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亲子多元文化美食节活动实录和反思 　　摘要：“美食没有国界”，在亲子“多元文化美食节”里，孩子们学做“小厨师”，自己亲自动手制作美食，庆祝新年的到来并亲身体验到劳动与创造所带来的收获与喜悦；让幼儿了解不同的美食特色和不同国家的美食文化，开拓国际视野；掌握文明的就餐礼仪。通过此次活动，为家长、幼儿园之间搭建了一个沟通、交流、增进亲子情感的平台，促进家园共育的教育目标，养成良好的卫生习惯，也能让我们体会到浓浓的爱！ 　　关键词：多元文化；美食节；美食节实录；活动反思 　　“美食没有国界”，南沙区第一幼儿园在2017年1月 10～11 日进行了一次别开生面的“多元文化美食节”，我们邀请了所有的家长和小朋友共同参与，目的是想通过活动增进父母与孩子之间的感情；学做“小厨师”，亲自动手制作美食，庆祝新年的到来并亲身体验到劳动与创造所带来的收获与喜悦；让幼儿了解不同的美食特色和不同国家的美食文化，开拓国际视野；掌握文明的就餐礼仪；通过此次活动，为家长、幼儿园之间搭建了一个沟通、交流、增进亲子情感的平台，促进家园共育的教育目标，养成良好的卫生习惯。 　　就在这一片和谐欢愉的气氛中，幼儿园老师、家长义工们为大家准备了丰富的水果、蛋糕以及韩国、美国、中国等特色美食。这次多元文化美食节包含以下食品：1. 小一班：老北京鸡肉卷。2. 小二班：韩国紫菜包饭。3. 中一班：美味汉堡包。4. 中二班：好滋味三文治。5. 中三班：甜心蛋糕。6. 混龄班：香喷喷的饼干。7. 大一班：美味饺子馆。8. 大二班：美美汤圆。9. 大三班：棉花糖水果沙拉。家长和孩子们拿着自选的美食券，快乐地穿梭在美食间，水果沙拉、迷你甜品、棉花糖、香喷喷的饼干、特色美食，一起分享开心的多元美食。活动现场热闹非凡，各个班级美食坊的活动海报创意十足，摊位上摆设的美食直勾勾地“诱惑”着家长和孩子们的眼球。老北京鸡肉卷、韩国紫菜包饭、美味汉堡包、好滋味三文治、甜心蛋糕、香喷喷的饼干、美味饺子馆、美美汤圆、水果沙拉、棉花糖等亲子美食制作坊，不仅名字独特、有趣，每份美食更是色香味俱全。 　　一、 美食节实录 　　（一） 老北京鸡肉卷 　　班别：小一班： 　　食材：面皮、熟鸡柳、青瓜、胡萝卜、熟火腿、煎蛋、番茄酱、甜面酱 　　活动实录： 　　“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。 　　活动一开始，杨老师先进行“老北京鸡肉卷”的示范制作。接着，家长和孩子们就迫不及待坐到位置上开始动手制作美食了。孩子们自行拿一片面皮，用刷子在面皮上刷一层番茄酱或甜面酱，再根据自己的口味选择鸡柳、青瓜、胡萝卜、火腿、煎蛋等食材放在面皮上，再把面皮卷起来，一片香喷喷的老北京鸡肉卷就做好了！孩子们大口吃着自己和爸妈亲手制作的老北京鸡肉卷，脸上洋溢着幸福、满足的笑容！ 　　（二） 紫菜包饭 　　班别：小二班： 　　食材：紫菜、青瓜、胡萝卜、火腿、沙拉酱、番茄酱、甜萝卜、肉松、珍珠米、胶卷帘、香油 　　活动实录： 　　韩国的紫菜包饭其实是由日本寿司演变过来的，原先只是以盐腌制的咸鱼，后来改为以米饭腌鱼，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是现今寿司料理的前身。 　　小二班的课室人声鼎沸，热闹非凡！老师们穿上了韩国服饰在门口迎接家长，配上韩国门帘、“?n国泡菜馆”的醒目招牌、韩国泡菜的广告板和电脑“韩国泡菜”的PPT，让人宛如进入了真正地道的韩国菜馆，特别让人赏心悦目！李老师配合“韩国泡菜”的PPT先给家长讲解了韩国泡菜的制作方法和过程，先在胶卷帘上拿出一张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，再用手弄散铺满紫菜的每个角落，然后根据个人的口味按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、青瓜等，把紫菜卷起来，一定要卷紧，如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。最后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成小片。哇，香喷喷的紫菜包饭就做好了！孩子们吃着好看又好吃的紫菜包饭，心里特别的满足，也从中学习了韩国紫菜包菜的美食文化，开阔了国际视野！ 　　（三） 美味汉堡包 　　班别：中一班： 　　食材：汉堡面包胚、青瓜、西红柿、火腿、鸡蛋、沙拉酱、番茄酱 　　活动实录： 　　汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食，食用方便、营养全面。 　　中一班的课室人来人往，孩子们听完曾老师“美味汉堡包”的示范制作后，用汉堡面包胚铺好，再根据个人的口味加上青瓜、西红柿、火腿、鸡蛋等，最后在圆面包的第二层中涂上沙拉酱、番茄酱，再装在