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附件乳木果油等10种新食品原料.DOC
一、乳木果油
中文名称
乳木果油
英文名称
Shea butter (Sheanut oil, Shea oil)
基本信息
来源:山榄科乳油木树(Butyrospermum parkii)果仁
生产工艺简述
以乳油木树果仁为原料,经预处理压榨、浸提、脱乳木果胶和精炼等工艺而制成。
质量要求
性状
白色至淡黄色半固体或固体
脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)
硬脂酸(C18:0)( g/100g)
≥25
油酸? (C18:1)( g/100g)
≥25
其他需要说明的情况
1.???? 使用范围:巧克力、糖果、冰激淋、烘焙产品及煎炸油,但不包括婴幼儿食品。
2.???? 卫生安全指标应当符合我国相关标准。
?二、(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素
中文名称
(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素
英文名称
Zeaxanthin
主要成分
(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素
基本信息
来源:万寿菊花(Tagetes erecta L.)
结构式:
CAS号:144-68-3
分子式:? C40H56O2
分子量: 568.88
生产工艺简述
以万寿菊花来源的万寿菊油树脂为原料,经皂化、离心、过滤、干燥等工艺制成。
食用量
≤4毫克/天(以(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素计)
质量要求
性状
橙红色至红色粉末
(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素(g/100g)
≥50
水分(g/100g)
≤5.0
其他需要公告的内容
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合相关标准要求。
3.通过微囊化和/或其他稀释工艺生产的低浓度(3R,3R)-二羟基-β-胡萝卜素,其食用量应当按产品浓度折合计算。
三、宝乐果粉
中文名称
宝乐果粉
英文名称
Borojo? powder
基本信息
来源:茜草科宝乐果 (Borojo patinoi Cuatrec)的果实
生产工艺简述
以宝乐果的果肉为原料,经去皮、去籽,果胶酶酶解浓缩、喷雾干燥成粉。
推荐食用量
≤30克/天
其他需要说明的情况
1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
四、N-乙酰神经氨酸
中文名称
N-乙酰神经氨酸
英文名称
Sialic acid
基本信息
结构式:?
分子式:C11H19NO9
分子量:309.27
生产工艺简述
以食品级葡萄糖和玉米浆为原料,经大肠埃希氏菌(菌株号SA-8)发酵、过滤、灭菌、水解、提纯等工艺制成。
推荐食用量
≤500 毫克/天
质量要求
性? 状
白色粉末
N-乙酰神经氨酸 ( g/100g)
≥98
pH值(2%水溶液)
1.8-2.3
水分( g/100g)
≤2
灰分( g/100g)
≤2
其他需要说明的情况
卫生安全指标应当符合我国相关标准。
?五、顺-15-二十四碳烯酸
中文名称
顺-15-二十四碳烯酸
英文名称
o?? ?Cis-15-Tetracosenoic Acid
基本信息
来源:菜籽油
结构式:CH3?-(CH2)7?-CH=CH-(CH2)11?–COOH
分子式:C24H46O2
分子量:366.6
生产工艺简述
以菜籽油为原料,经过皂化、酸化、萃取、分离、结晶、干燥等工艺制得。
推荐食用量
≤ 300毫克/天
质量要求
性状
白色片状晶体
熔点
41-43?℃
顺-15-二十四碳烯酸( g/100g)
≥85
水分及挥发物 ( g/100g)
≤3
灰分( g/100g)
≤3
其他需要说明的情况
1.婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。
2.使用范围:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固体饮料、乳制品、糖果、方便食品。
3.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
?
?六、西兰花种子水提物
中文名称
西兰花种子水提物
英文名称
Aqueous Extract of Seed of Broccoli
基本信息
来源:十字花科西兰花(Brassica oleracea var. italica Plenck)的种子
生产工艺简述
西兰花种子经热水提取、固液分离、浓缩、喷雾干燥等步骤制成。
推荐食用量
≤ 1.8克/天
质量要求
性状
白色至黄褐色粉末
萝卜硫苷( g/100g)??
13 - 20
水分( g/100g)?
≤ 8.0
其他需要说明的情况
1.使用范围不包括婴幼儿食品。
2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。
?七、米糠脂肪烷醇
中文名称
米糠脂肪烷醇
英文名称
Rice bran fatty alcohol
基本信息
来源:米糠
主要成分
二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇
生产工艺简述
以米糠为原料制得米糠蜡经皂化、提取、过滤等工艺制成。
推荐食用量
≤ 300毫克/天
质量要求
性? 状
白色到浅黄色粉
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