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客房服务和管理实训教学体系构建 　　摘要：客房服务与管理是高校旅游管理专业的主干课程《前厅与客房服务》中的一部分。本文针对客房服务与管理实训教学中的必要性，构建了客房服务与管理实训教学体系，并指出了在实训教学中应该注意的问题。 　　关键词：客房服务与管理 实训教学 　　 　　客房服务与管理是高校旅游管理专业的主干课程《前厅与客房服务》中的一部分。主要内容为客房的基本知识和基本技能、服务意识、服务标准、服务程序。但教材理论性太强，学生在理解上有一定难度，因此在教学中采用实训教学方法对学生理解、掌握相关的知识技能是最捷径、最有效，也是最吸引学生的教学方法。 　　1 客房服务与管理实训教学的必要性 　　1.1 课程本身具有较强的操作要求 　　酒店客房是酒店的主要营业内容，客房是酒店行业要销售的最主要产品，几乎酒店所有的业务都是围绕着客房进行的。因此，对客房的实训教学显得尤其重要。客房管理中包含客房清洁保养、公共区域卫生、客房服务、客房安全与突发事件处理等。可以看出，前厅的一系列工作都是围绕客房的销售与管理来进行的。不论接待还是客房保洁维护与突发事件的处理都具有较强的操作性，需在具体的工作环境中按操作步骤来进行，这方面企图通过教师的言传并不能够达到理想的掌握技能的目的，还必须给予学生一定的自我操作和自我熟悉的过程。 　　1.2 酒店飞速发展的客观要求 　　近几年来，我国