籼稻粒长与稻米品质的相关性及其育种应用.PDF

广东农业科学… … … … … … … …2016，43（11）：1-6 Guangdong…Agricultural…Sciences…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… doi：10.16768/j.issn.1004-874X.2016.11.001 韩义胜，徐靖，熊怀阳.…籼稻粒长与稻米品质的相关性及其育种应用［J］.广东农业科学，2016，43（11）：1-6. 籼稻粒长与稻米品质的相关性及其育种应用 韩义胜，徐  靖，熊怀阳 （海南省农科院粮食作物研究所/海南省农作物遗传育种重点实验室/ 农业部基因资源与种质创制海南科学观测实验站，海南…海口………571100） 摘  要：籼稻谷粒长度（粒长）与稻米外观品质、蒸煮品质、碾磨品质和营养品质均有密切关系。粒长 一般与外观品质、蒸煮品质呈正相关，但与碾磨品质负相关，对营养品质的影响则表现为长粒可适当降低 蛋白质和氨基酸的含量。粒长通常是大米分类和定价的重要依据，长粒型籼稻品质一般较为优良。尽管粒 长是数量性状，与环境条件有一定关系，但基因型仍是决定粒长的关键因素，因此，可以通过对粒长的遗传 改良来培育长粒型优质稻新品种。综述了籼稻粒长与稻米品质的相关性、粒长性状的遗传学研究及其在优 质籼稻育种中的应用。 关键词：粒长；稻米品质；优质稻 中图分类号：S511.01；S337……………………………………文献标识码：A………………………………………文章编号：1004-874X（2016）…11-0001-06 Correlation between length and quality of grain  in Indica rice and its application in breeding HAN…Yi-sheng，XU…Jing，XIONG…Huai-yang （Institute of Food Crop ，Hainan Academy of Agricultural Sciences/Hainan Key Laboratory of Crop Genetics and Breeding/Scientif ic Observing and Exp erimental Station of Crop Gene Resources and Germp lasm Innovation in Hainan ，Ministry of Agriculture ，Haikou 57 1100 ，China ） Abstract ：Grain…length…is…closely…related…to…grain…qualities…in…Indica…rice，including…appearance，cooking， nutrition…and…milling，and…positively…correlated…with…appearance…and…cooking…quality，along…with…a…negative…correlation… with…milling…quality.…The…grain…length…influences…nutrition…quality…to…some…extent…by…lowering…its…content…of…proteins… and…amino…acids，and…it…is…an…important…characteristic…that…determines…its…class…as…well…as…commodity…price，with… longer…length…being…accompanied…by…higher…quality.…Grain…length…is…investigated…as…a…quantitative…