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安阳市大学生膳食营养现状调查和分析 　　摘 要：该文对安阳市大学生的膳食结构、各类营养素摄入情况和体质状况进行了调查分析，了解安阳市大学生的膳食营养现状，发现其中的问题，并提出合理的建议。研究采取随机整群抽样的方法，调查了安阳市300名大学生。运用24h膳食回顾法调查大学生的膳食营养，运用BMI值评估大学生的体质状况。结果显示：安阳市大学生的膳食结构与中国居民平衡膳食宝塔的推荐量相比，谷类的摄入量过多，蔬菜、水果、肉类、奶类摄入量过少；营养素的摄入不均衡，其中蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌摄入量不充足；膳食的能量充足，3餐比例中早餐能量摄入过少；体质状况良好，72%的学生正常，15.7%的学生体重过轻，12.3%的学生超重，男生和女生的体质状况具有显著差异。 　　关键词：大学生；膳食结构；营养状况；安阳市 　　中图分类号 G807.4 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）01-118-03 　　相对高中紧张又有规律的校园生活，大学的生活比较自由，这导致大学生饮食不规律，选择食物时过于注重口味，不太注意膳食结构。大学期间大学生处于青春发育的末期，各器官机能逐渐趋向成熟，体力和脑力活动频繁，营养素和能量的消耗大，膳食结构和营养素的摄入是否合理，直接影响他们的健康成长。大学生是社会的特殊群体，是国家培养的高级专业人才，是祖国的未来，他们