饥饿状态下凡纳滨对虾生化组成与能值的关系-暨南大学学报.PDFVIP

第 卷第 期 暨南大学学报 （自然科学版） 26 5 VoI . 26 No . 5 年 月 （ ） 2005 10 JournaI of Jinan University NaturaI Science Oct . 2005 饥饿状态下凡纳滨对虾生化组成与能值的关系 1 1 1 1 2 于赫男 ， 林小涛 ， 周小壮 ， 许忠能 ， 林继辉 （ 暨南大学水生生物研究所，广东 广州 ； 湛江海洋大学水产学院，广东 湛江 ） 1 . 510632 2 . 524 100 ［摘 要］ 于 年 月对初始体质量分别为（ ） （ 组）、（ ） （ 组）、 2003 7 ~ 9 4 .77 1 0 .52 g S 8 .56 1 0 .56 g M （ ）（ 组）的凡纳滨对虾进行了饥饿实验 结果表明，对虾肌肉中的干物质、蛋白质、脂 11.43 1 0 . 89 g L . 肪等的质量分数和能值的变化均与饥饿时间呈显著的负相关关系（ ），而干物质、蛋白质和 P 0 .01 脂肪等的质量分数的变化与能值呈显著的正相关关系（ ）；饥饿过程中，干物质、脂肪、碳水 P 0 .01 化合物等的质量分数和能值的减少速率随着体质量的增大而增加，而蛋白质质量分数的减少速率 随体质量的增大而减少 分析认为，蛋白质是影响饥饿期间凡纳滨对虾肌肉能值变化的重要的含 . 能物质. ［关键词］ 凡纳滨对虾； 饥饿； 生化组成； 能值 ［中图分类号］ ［文献标识码］ ［文章编号］ （ ） @959 .223 A 1000 - 9965 2005 05 - 0723 - 06 Relation of biochemical composition and energy in Litop enaeus vannamei during starvation 1 1 1 YU He - nan ， LIN Xiao - tao ， ZHOU Xiao - zhuang ，