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长白山区野生羊肚菌结构和生长分析 　　摘要：采用大样本随机挖取单个子实体的调查和测定方法，分析长白山区羊肚菌的结构及生长规律。结果表明，羊肚菌子实体整体高、菌盖高、菌盖直径、整体鲜质量、整体干质量之间均有密切的相关关系，其相关程度最佳的为指数函数、幂函数和线性函数。说明羊肚菌子实体整体生物量、整体鲜质量、整体高、菌盖高、菌盖直径之间既具有同速生长规律又具有异速生长规律。羊肚菌各部分的异速生长规律中，r2为0.480 9～0.714 7，同速生长规律r2为0.649 6～0.810 4。说明羊肚菌各部分的生长无论是异速的还是同速的，均受遗传因子和环境因素双重控制，同时也体现出各部分生长因环境影响而具有的生态可塑性。 　　关键词：长白山；羊肚菌；结构；异速生长；同速生长 　　中图分类号： S646.704 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2016）09-0231-02 　　羊肚菌（Morehella esculenta L.）在真菌中隶属于子囊菌亚门盘菌目羊肚菌科羊肚菌属，是珍稀的食药兼用菌，一直是国内外学者研究的对象。目前羊肚菌已在物种分类、生物学特性、细胞学和人工栽培方面取得了大量的信息和研究成果[1-4]，但人工栽培的商业化技术尚不成熟，原因是很复杂的，笔者认为对羊肚菌的结构及其生长进行分析，找到羊肚菌的生长规律能够为羊肚菌大规模、商业性的人工栽培提供一定的理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 研究地区概况 　　本研究所指长白山区为吉林省东南部的山区，包括通化、白山和延边地区的全部，吉林地区的蛟河市、桦甸市和盘石县以及辽源市的东丰县，共22个县（市、州），总土地面积950万hm2，地貌比较复杂，气候类型多样，气候资源地域变化大，年总辐射量3 980～5 230 MJ/m2，年降水量0～1 330 mm，年平均气温7.0～6.5 ℃，无霜期70～165 d，隶属温带大陆性季风气候区。 　　1.2 材料与处理 　　2015年4月下旬，在通化县二密镇、通化市横道村、集安市头道镇、通化师范学院后山、安图县榆树川村附近，选择羊肚菌分布的典型地段，采用大样本随机挖取单个羊肚菌子实体的方法进行取样。取样时，分别挖取30个大小不等的羊肚菌个体，带回实验室去除根部泥土并编号。然后逐一测定其整体长、菌盖长、菌盖直径（菌盖最大直径，取不同方向测量2～3次的均值），用Sartorius BA210s型电子天平测定其个体鲜质量后装进带有标号的信封，放在恒温箱中，80 ℃条件下烘至恒质量后用Sartorius BA210s型电子天平测定其生物量。 　　1.3 数据处理 　　用Excel进行统计分析，选择线性、指数、幂3种函数中相关性最高的函数作为羊肚菌生长分析的定量刻画模型[5]。 　　2 结果与分析 　　2.1 羊肚菌结构特点及其数量特征 　　羊肚菌子实体（子囊果）由羊肚状的可孕头状体菌盖和1个不孕的菌柄组成[3]，菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连，菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。 　　在调查的30个子实体中，羊肚菌整体高最小值为3.5 cm，最大值为11.9 cm，整体平均值为7.723 cm；菌盖高最小值为2.1 cm，最大值为6.8 cm，整体平均值为3.667 cm；菌盖直径最小值为1.7 cm，最大值为7.2 cm，整体平均值为3.383 cm；鲜质量最小值为2.1 g，最大值为37.0 g，整体平均值为11.803 g；生物量最小值为0.15 g，最大值为3.12 g，整体平均值为0.999 g（表1）。 　　表1各数量指标的平均值代表样本的整体水平，最大值和最小值反映样本的实际范围，标准差反映样本变异的绝对数量指标，变异系数反映样本变异的相对数量指标[6-9]。羊肚菌由菌盖和菌柄组成。在整体水平上，菌盖高占整体高的比例为49%，标准差0.112，表明整体水平上羊肚菌菌盖高是整体高的1/2左右。就相对数量指标变异系数而言，以整体高的变异最小，为29.74%，以生物量的变异最大，达87.59%，表明羊肚菌子实体高矮的变异相对较小，而生物量则具有较高的变异。 　　2.2 羊肚菌整体高、菌盖高、菌盖直径之间的生长规律 　　经统计分析，羊肚菌整体高、菌盖高、菌盖直径之间有密切的相关关系，其相关程度最佳的均为幂函数和指数函数，r2在0.480[KG*3]9～0.580[KG*3]2（图1）。拟合方程可以反映，随着羊肚菌整体高的增加，菌盖高和菌盖直径分别以幂函数和指数函数形式增长；随着菌盖高的增长，菌盖直径以幂函数形式增长，表明羊肚菌整体高、菌盖高、菌盖直径之间具有不同的异速生长规律。 　　2.3 羊肚菌整体高、菌盖高、菌盖直径与其整体鲜质量的生长规律 　　经统计分析，