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独立学院旅游管理专业实践教学体系和模式研究 　　摘要:本文根据独立学院旅游管理专业的人才培养目标定位,提出科学构建以课程体系、基地体系、保障体系、教学方法体系、评价监控体系为主体的实践教学新体系和以认知模式、体验模式、模拟模式、实战模式为主体的实践教学新模式。 　　关键词:旅游管理 实践教学 体系 模式 　　 　　独立学院旅游管理专业是一个应用性极强的专业,实践教学是该专业教学中极为重要的一环,实践教学效果的好坏直接关系到专业教育的成败。根据多年的探索,本人认为,要搞好独立学院旅游管理专业的实践教学,确立正确的人才培养目标和科学的人才培养模式是前提,构建立体化的实践教学新体系是核心,探索实践教学的新模式是关键。 　　一、准确的人才培养目标定位和科学的人才培养模式是全面改革独立学院旅游管理专业实践教学体系的前提 　　1.全新定位人才培养目标。对独立学院旅游管理专业人才培养目标的定位,绝大多数学校采取从其他传统专业嫁接移植的方式,将其描述为“本专业培养德、智、体全面发展,适应社会主义市场经济需要,具有扎实的旅游管理基础理论知识和较强的专业技能,能在各级旅游行政管理部门、各类旅游企业、旅游景区及相关行业从事经营管理工作的应用型高级专门人才”。这种人才培养目标的定位显得笼统、空泛,缺乏特色。为此,我院大胆地提出了培养“旅游职业经理人”的人才培养目标。这一提法在湖南省旅游教育改革研讨会和湖南省省级重点专业建设的评审会上,获得了专家们的一致首肯和好评。 　　2.系统分析独立学院旅游管理专业人才的知识、能力、素质结构。要把人才培养目标落到实处,首要的工作是分析独立学院旅游管理专业人才的知识、能力和素质结构。通过全面而系统的分析,我们认为独立学院旅游管理专业人才应具备思想素质、身心素质、文化素质和业务素质及其相关的知识和能力。在各种素质中,业务素质中的职业素质最重要。而支撑和形成职业素质的旅游景区规划与开发能力、旅游市场的开发与拓展能力、旅游企业的运作与管理能力、旅游产品的开发与创新能力等,需要通过实践环节来培养、来强化。(独立学院旅游管理专业人才知识、能力、素质结构分析见表1) 　　 　　3.构建崭新的独立学院旅游管理专业“一二三四五”的人才培养模式。经过多年的探索和实践,我们提出了独立学院旅游管理专业“一二三四五”的人才培养模式。 　　一是指“一条主线”。即在教学过程中要始终以培养旅游职业经理人为主线,从而加强办学的针对性。 　　二是指“两个结合”。即在人才培养过程中,要始终坚持理论与实践相结合,教学改革、发展与行业的需要、兴旺相结合,从而提高办学的实用性。 　　三是指“三层次的实践教学体系”。即在实践教学中要探索和完善课内实践、集中实践和专业社会实践相结合的实践教学新体系,从而不断提高学生的实践动手能力。 　　四是指“四种初具特色的教学方法”。即在教学过程中,广泛探索和采用实地教学法、模拟教学法、案例教学法和讨论式教学法,从而不断提高教学效率。 　　五是指培养学生的“五种意识”。即在人才培养目标的改革中,要把培养学生的国际化意识、可持续发展意识、创新意识、创业意识、竞争意识放在突出的位置,从而把学生培养成为21世纪旅游业需要的高素质复合型人才。 　　由此可见,实践性强是独立学院旅游管理专业人才培养模式的根本特征,又是实现人才培养模式的基本途径。 　　二、系统构建立体化的独立学院旅游管理专业实践教学新体系 　　1.独立学院旅游管理专业实践教学课程新体系。实践教学课程体系包括基本技能实践课程体系和专业方向实践课程体系。基本技能实践课程包括英语、计算机、交际礼仪、民族歌舞等,专业方向实践课程包括景区规划与管理、酒店管理、国际旅游和生态旅游等方向的实践课程。如景区规划与管理方向主要包括景区规划与开发、景区服务与导游、旅游解说系统、景区环境管理、旅游危机处理等实践课程;国际旅游方向主要包括国际旅游服务贸易、旅游电子商务、国际结算、旅游英语综合等实践课程;酒店管理方向的实践课程主要包括酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店康乐管理、酒店人力资源管理、酒店工程管理、酒店财务管理等实践课程。 　　2.独立学院旅游管理专业实践教学基地新体系。从空间上看,可分为校内实践教学基地和校外实践教学基地,如酒店管理综合实验室、旅游规划实验室、导游模拟实验室、校园旅行社是校内实践教学基地,省内外著名旅行社、高星级酒店、世界遗产、世界地质公园以及国家级风景名胜区则是校外实践教学基地;从形态上看,可分为静态实践教学基地和动态实践教学基地,如校内的客房模拟实验室、餐饮模拟实验室是静态实践教学基地,而校园酒吧、校内宾馆酒店则是动态实践教学基地;从效果上看,可分为模拟实践教学基地和实战实践教学基地,校内的实践教学基地大多是模拟实践教学基地