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内部资料
开业准备工作
到达店铺
职员上班时间应定为开店时间前30分钟，应提前10分钟到达店铺（开店时间为开始接待客人的时间，在开店前最少需要30分钟准备时间）
工作前核对事项
个人卫生：是否佩戴首饰、制服是否整洁、仪容是否端庄（妆容、头发）、是否穿着黑色鞋子和黑色裤子
营业前开始核对事项
设备是否正常工作：检查照明、检查菜单牌、展示柜是否正常工作、确认音乐音量
卫生状态：大厅、吧台、卫生间、垃圾柜等卫生检查
检查原材料是否入库：确认入库的原材料，价差原材料的生产
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