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实验的设计之控制变量教学的设计 　　 生命科学是一门实验科学，生物学中很多知识的更新都归功于实验技术的进步，好的实验方案往往能达到事半功倍的效果。纵观高中生物教材，很多经典实验的设计都十分巧妙，既易懂又精确。但是在练习和考试中很多学生往往面对实验设计题目没有解题思路，究其原因，很可能是在最初学习实验设计时就没有掌握好设计原则，才会觉得无从下手。 　　 在高中生物必修1第五章“细胞的能量供应和利用”的第1节“降低化学反应活化能的酶”中第一次出现了实验设计的变量和对照设置，我觉得很有必要专门用一节课的时间将实验设计的原则做专题讲解。可能有的老师会觉得这样浪费了本来就不多的生物课时，但是俗话说得好，“磨刀不误砍柴工”，学生们如果在一开始就把控制变量和对照设置的原则理解透彻了，那么对以后所有实验设计方案（包括其他学科如物理、化学实验等）的理解都是十分有益的。本专题是必修1第五章第1节的第2课时，在第1课时中我已经讲解了酶的本质和特性，因此学生们是有能力看懂实验过程和结果的。以下是我的教学设计： 　　 专题――实验设计之控制变量 　　 一、教学目标 　　 （一）知道实验中的变量 　　 （二）理解控制变量的实验方法 　　 二、教学重点与难点 　　 （一）重点：运用控制变量的方法设计实验 　　 （二）难点：对照实验的设置 　　 三、教学过程 　　 （一）导入 　　 国际田联的抢跑规则由一次抢跑变为零抢跑，就是为了保证单一变量――速度，使得比赛公平公正。否则，一个人早起跑而另一个人晚起跑，或者一个人跑50米而另一个人跑100米，则比赛成绩就没有意义了。 　　 （二）概念 　　 1.变量：实验过程中可以变化的因素。 　　 2.自变量：实验变量中可人为改变的变量，如氯化铁溶液和肝脏研磨液。 　　 3.因变量：随着自变量的变化而变化的变量，如过氧化氢的分解速率。 　　 4.无关变量：除自变量外，实验过程中存在的其他可变因素，也会对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 　　 5.对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。在对照实验中，除了要观察的变量外，其他的变量都应当始终保持相同。 　　 （三）控制变量的基本原则 　　 1.自变量为单一变量。 　　 2.无关变量保持一致。 　　 （四）实验 　　酶的高效性 　　 酶的专一性 　　 表2 　　 思考，在表1中： 　　 （1）1号与2号对照说明：加热可以促使反应速率加快。 　　 （2）1号与3号对照说明：无机催化剂Fe3+可以促使反应速率加快。 　　 （3）1号与4号对照说明：有机催化剂过氧化氢酶可以促使反应速率加快。 　　 （4）3号与4号对照说明：过氧化氢酶催化的分解效率比Fe3+高得多。 　　 （5）在用1号和3号或者4号进行对照时，如果要达到完全精确的空白对照效果，还应该在1号试管中加入2滴蒸馏水。 　　 （6）2号试管可不可以与3号、4号试管进行对照？为什么？ 　　 答：不能，因为2号试管和3、4号试管的条件对比不是单一变量，而是有催化剂和温度两组变量，则无法说明反应速率的加快是温度造成的还是催化剂造成的。 　　 探究温度（表3）和pH（表4）对淀粉酶活性的影响 　　 思考： 　　 （1）在表3中，淀粉酶溶液可否不进行等温预处理？为什么？ 　　 答：不行，因为酶具有高效性，如果酶未经过等温处理，则加入酶溶液后，体系的温度尚未达到预设的0℃或者100℃，此时会有一部分底物发生反应，影响实验结果。 　　 （2）在表4中，可不可以先加淀粉溶液再调整酸碱度？为什么？ 　　 答：不可以，因为如果先加入淀粉溶液，之后再调整pH，则在体系的pH达到预设值之前就已经有一部分淀粉发生了反应，会对实验结果造成影响。 　　 （五）随堂练习 　　 1.在两块相同的玻璃片上，小明同学分别滴一滴质量相同的水，如下图所示。观察图中情景可知，他主要研究蒸发快慢是否与 （ B ） 　　 A.水的温度有关 B.水的表面积有关 　　 C.水上方空气的流速有关 D.水的质量有关 　　 解析：此实验设计方案中，两块玻璃片上的水所处的环境、温度、空气流速和水的质量都是相同的，唯一不同的就是两滴水的表面积，因此表面积就是此实验方案的单一变量。 　　 2.为了验证加酶洗衣粉是否比普通洗衣粉有更强的去污力，有一个生物实验小组把同样的脏布条放在不同的烧杯内浸泡，并设计了如下的实验方案： 　　 问题：此设计方案合不合理？如果不合理，应该如何改良？ 　　 答：不合理，此实验设计方案中有两个变量：洗衣粉的种类和温度，如果两组效果出现差异，则无法断定是由哪一种变量造成的影响。此方案的目的是比较两种洗衣粉的洗衣效果，所以应该把水温改