某公司后勤生活管理制度.docVIP

职工食堂卫生管理制度 １、 对从事饮食行业人员必须每年进行一次健康体检，体检率100%，经体检发现有传染病的患者立即调离饮食服务的岗位。 ２、 所有饮食行业单位必须持有卫生许可证、从业人员健康合格证和卫生培训合格证方可营业。 ３、 所有饮食行业单位的环境，应做到门面整洁、定期粉刷、装饰。 ４、 室内四壁无尘，窗明地净，地面干净，空气清新，通风光照良好。 ５、 炊具（刀、案、盘等设施、用器和容器）要进行冲、洗、刷和消毒“四过关”处理，要定位存放保洁。 ６、 配制冷荤、凉菜要做到专人、专室、专用工具、专消毒和专冷藏。 ７、 多余熟食、肉菜分类冷冻贮存，严防污染，生食与熟食分离，食物与杂物分离，食物与污染源分离，库房内食品应分类存放，离地30cm，隔墙20cm。 ８、 采购员严禁采购腐烂、变质原料，保管员严禁收存腐烂变质原料，加工人员严禁选用过期和不洁原料，营业员严禁出售不干净和变质食物。 ９、 饮食从业人员要做到澡勤洗、发勤理、工作衣勤换洗、手勤洗、指甲勤修剪。 10、饮食从业人员要做到“三不”穿工作服，即回家不穿工作服，外出不穿工作服，上厕所不穿工作服。 11、饮食从业人员工作前、便后要洗手。 12、饮食从业人员工作期间必须穿工作服戴工作帽，严禁佩戴戒指、涂指甲油。 13、食品卫生监督员要定期到食品行业巡回监督指导，食品抽查合格率达90%以上，发现问题及时解决。杜绝食物中毒和食源性疾病的发生。 14、定期对食品从业人员进行食品卫生知识和卫生法知识的培训，培训率要达到96%以上。 15、建立健全食品从业人员的培训及健康档案。 16、严格制定国家卫生标准，建立健全各项卫生管理制度。 班中餐管理制度 为向井下职工提供美味可口的饭菜，积极开展优质服务，为安全生产提供后勤保障，遵照班中餐“送到井下，吃在班中”的原则，结合本矿实际，特制定如下管理制度。 一、劳动纪律管理制度: １、出勤：按时上下班，每月平均出勤21天，每班做好交接班。 ２、请假：有事办理请假手续，批准后方可休息。 ３、迟到：杜绝迟到、早退、旷工，杜绝脱岗、窜岗现象 4、杜绝私拿乱送、走后门、拉关系 二、库房管理制度 １、杜绝伪劣、变质食品入库，执行到货登记制度，做到帐、卡、物、报表四对口。 ２、库内摆放整齐，每日清理库房。 ３、对食品及时检查，发现过期食品要采取措施及时向领导汇报。 ４、库房要保持风流通畅。 ５、库内有防蝇、防鼠、防盗安全设施。 ６、库房管理人员及时填报库存、消耗、进货日报、月报表。 三、发餐管理制度： １、发餐员要熟悉业务，掌握食品价格。发放票据要核算准确，字迹清楚，日期明确，印章齐全。 ２、实物发放做到一日一清，数据准确，及时日报。 ３、杜绝各类物品丢失，丢失时，按规定赔偿。 ４、严禁发放过期食品。 ５、发餐人员必须勤洗衣、勤理发、勤修剪指甲。 ６、发餐环境保证窗明地净，物见本色，环境优美。 ７、发餐人员要勤检查门锁、窗、灯、设施等，确保安全无事故。 四、环境卫生及个人卫生管理制度： １、上岗人员必须衣帽整洁，按食品卫生“五四”制严格要求，规范操作。 ２、对食具必须做到一洗、二冲、三消毒。 ３、加工食品人员在岗期间不准戴首饰，不准吸烟。 ４、从原料加工到深加工必须有防尘、防蝇措施。 五、班中餐食堂食品加工管理制度： １、不加工腐烂变质的原料，加工时认真细致，不偷工减料，更不准投机取巧。 ２、每天按计划配套，合理配膳，十天不重样。 ３、狠抓饭菜质量，做到色、香、味俱全。 六、服务管理制度： １、文明用语，不说脏话，态度和蔼，优质服务。 ２、主动热情，平等待人，不缺斤少两。 ３、不掺杂使假，不出售变质腐烂食物。 七、经营管理制度： １、以井下职工打卡为依据，执行8元标准。 ２、经劳人科微机房认可审核盖章。 ３、经财务科审核结算。 ４、依据用餐标准发餐。 来宾澡塘管理制度 1、工作人员要遵守矿规矿纪及本单位各项工作制度。 2、保证洗浴用水充足，洁净，温度适宜。 3、室内卫生整洁，无死角，浴巾、拖鞋等用具用品定期换洗消毒。 4、保持入井工作服额定数量，整洁干净，各种配置齐全，保存完好。 5、各种洗浴用品齐全，及时补充。 6、建立好各种台帐，认真登记。 7、最大限度为来宾提供各种优质服务。 职工澡塘管理制度 为更好的服务井下一线职工，维护好澡塘各种设施，为广大职工提供良好的洗浴条件，最大限度的满足职工群众洗浴要求，制定本制度。 一、劳动纪律 １、遵守矿规、矿纪，按时上下班，提供优质服务，做好岗位交接班。 ２、服从工作安排，热爱本职工作。 ３、提高工作质量，尽职尽责，杜绝各类事故发生。 二、浴池管理制度 １、按时接放洗澡水，确保正常洗浴温度。 ２、认真仔细清理浴池，维护浴池卫生。 ３、爱护各种洗浴用具，保持完好率，做到先淋后浴。 ４、保持个人卫生，