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富硒灵芝的研究进展 　　摘 要：灵芝是好的硒转化生物载体，富硒灵芝的研究越来越广泛。文章分别从富硒灵芝的优势、培养、药用功效和产品开发四个方面进行了探讨，以期对其研究、生产有所促进。 　　关键词：灵芝；富硒 　　中图分类号：S567.3 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2014）3-0052-02 　　硒（Se）是人体不可缺少的重要的微量元素，具有提高机体免疫力、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老的作用，其抗氧化性比维生素E要高出500倍，它还是某些金属元素的天然解毒剂。全世界有近50个国家和地区存在硒缺乏问题（我国有70%以上的地区），生产富硒农产品是解决该问题的有效途径。目前，我国已有富硒食用菌、富硒稻米、富硒茶叶等30多种富硒农产品，而富硒灵芝的发展有着明显的优势和广阔前景。 　　1 富硒灵芝的优势 　　灵芝（Ganoderma）是一种传统的补益型药食用菌，有抗衰老、抗肿瘤等多种功效。其药效与硒功效叠加将使之具有极高的实用价值，也一种理想的补硒资源。灵芝有耐硒能力强、转化水平高、品种间耐硒力差异性小的特点，与香菇、金针菇、猴头菌等相比，灵芝的耐硒力达10倍以上，硒生物转化率达20倍以上。且富硒培养灵芝，会增强其药用活性。赵雷等发现，硒可以明显提高灵芝中多糖、蛋白质以及氨基酸的含量，而不会改变其蛋白质的分布以及蛋白质中氨基酸的组成配比，且铜和钼等人体必需微量元素