校园餐饮配送方案.docVIP

1.1组织　　“快餐配送组织”是专业的校园快餐配送组织，现主要针对重庆工贸职业技术学院经营快餐配送服务，力争为全院学生提供快速、健康、优质、美观的快餐和最真诚的服务。　　我们希望我们提供的快餐服务能为学生省时省力，并得到优质味美的产品。　　在校内招聘学生做兼职送餐员，为他们提供锻炼和实践的机会，解决一部分生活费问题。　　1.2市场　　随着社会经济的快速发展，在校大学生在与社会的接触过程中时间观念明显增强，然而每天又不得不在食堂白白送掉10来分钟，而我们的快餐配送直接将快餐送到学生宿舍，价格合食堂的差不多，但是我们能为学生节约时间，而且我们的产品不是大锅菜，每一份都融入我们的真诚和努力，相信我们的快餐能为学生提供更多的方便和更多的选择空间，迫使食堂“对学生好一点”，有竞争才有精彩！　 1.3投资与财务　　1. 资金来源：集资　　2. 资金利用：宣传单复印费用200元左右. 2.优质一次性环保快餐盒，首批两箱（一千六左右）3.送餐专用箱和送餐员工作服 4 其它所需资金400. 　　3. 二.前2个月目标为平均每天送出快餐50份（市场为学校男女生宿舍），每份纯利润大概1元钱. 　　2.1产业背景　　自进入21世纪以来，中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计，我国快餐　　业年营业额已经超过2000亿元，连锁网点突破100万个，并以每年20%的增长速度快　　速发展着。随着中国餐饮业、特别是快餐业的发展，处在第二集团的中式快餐已经　　在发力。麦当劳和肯德基两大西式快餐巨头，已占据了中国快餐市场的半壁江山。　　如今，曼哈顿快餐又登陆中国。全球最大的中式快餐连锁店大家乐集团也卷土重来　　，再战中国内地市场，重庆市内的中式快餐由乡村基占领着大半个市场。从2008年开 始，肯德基开始全面实施本土化战略，在中国市场近2000家餐厅中，蒙牛牛奶将加入其产品线。原本火爆的快餐市场又面临一场新的战斗。而国内品牌真功夫为在港上市“搭梯”，正酝酿店面升级，已采用全球餐饮先进操作系统。　　未来几年中国的快餐市场仍然充满机遇，快餐需求走向多样化，快餐企业经营空间　　不断拓宽，外延日趋扩大，服务领域更加宽广：快餐连锁店持续发展，店态风格更　　加丰富，连锁经营稳步推进；团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市　　场新的亮点；各地早餐工程纷纷启动，一批快餐连锁企业担当主力，迅速崛起；送　　餐和外卖发展势头强劲，市场需求不断增强，前景广阔；快餐食品加工发展速度加　　快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎；快餐的休闲、便餐色彩有所强化，　　企业开拓创新与延伸经营力度加强，显示出我国快餐业发展的生机与活力。　　2.2产品概述　　 与校外拥有《卫生许可证》和《营业执照》的餐厅合作，餐厅生产，我们配送。　　前期主要为学院配送午餐快餐，一荤两素（6元）　　严格把关产品的质量，决不允许我们的产品对学生健康造成伤害.生产部门严格控制生产材料质量，生产部门对产品和产品质量负责.　　学生在晚上9点至次日早晨10点为午餐预订时段，接到订餐并将订餐清单进行整理，及时向快餐生产部门提供整理后的订餐清单，以便在短时间内将快餐生产并统一由送餐人员送到学生宿舍，因此超过早上9点原则上不接受订餐，学生开始会有个适应的过程，若不能，则根据情况调整订餐时段。　　　　2.3产品优点　　省时：学生回宿舍就能享用味美的快餐，不用挤食堂。　　省力：因为跑食堂是一项体力活，特别对于女同学和住较高楼层的同学。　　风雨无阻：无论刮风下雨，我们快餐照常配送。　　味美：每一份快餐都相当于小炒　　卫生：一般发泡塑料材质的餐盒成本不超过0.08元，而我们采用的餐盒是一次性环保可降解餐盒，批发价0.06元每个，分格餐盒加透明餐盖，卫生美观。同时，产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，不卫生质量差的产品不允许进入配送渠道！　　　　　　2.4发展前景　　初期提供的学院午餐配送服务项目作为资本原始积累期，在初期大学校园的快餐配送将是我们营销的重点。初期后期将增加校园晚餐配送项目，中后期根据整个快餐市场的发展变化趋势，再决定是否进入其他细分市场（校外）。　　　　3.市场机会　　3.1市场特征　　主要是针对学生，所以定位为经济，新型的快餐配送理念。　　3.11市场概述　　由于食堂是定时供餐，然而有的学生因为临时有事，或者别的原因耽搁了，不能及时到食堂打饭，然而一旦错过的食堂个供餐时段，只好到校外就餐。但是单个到校外就餐成本较高，而且花费大量时间和体能，往往学生就到超市买方便面或者别的充饥，这样对学生的健康和营养的补充都极为不利。　　我们的快餐配送可以解决因为这些因素而造成的不便。价格也比较合理，学生能够承受。　　3.12购买