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宜州市食用菌企业核心竞争力的现状及提升对策 　　[摘要]：宜州市食用菌企业的核心竞争力尚处于发掘和培育阶段，存在技术创新能力弱，自主品牌少，管理经验缺乏，企业文化缺失等不利因素。引进适用技术消化吸收、自主创新实现技术自立；积极塑造良好的品牌形象；创建学习型组织，培养团队精神，培育具有民族特色的企业文化等是培育和提升宜州市食用菌企业核心竞争力的有效途径。 　　[关键词]：食用菌企业；核心竞争力；企业文化 　　[引言]： 　　近年来，宜州市食用菌产业尤其是桑枝秀珍菇发展迅速，已逐渐成为经济新的增长亮点，发挥越来越重要的带动作用。目前全市设施化生产企业25家，在庆远、洛东、洛西、三岔、石别、北牙、怀远、德胜、刘三姐等10个乡镇建成了18个中大型标准设施化基地，实现了产品周年平衡上市，2016年全市栽培各种桑枝食用菌达4250000?O，鲜菇产量达2万吨，产值达2.435亿元，被自治区农业厅确定为“广西食用菌十强县（市）”。在为宜州市食用菌企业快速发展而欢欣鼓舞的同时，也应该清醒地看到宜州市食用菌企业与国内食用菌大企业在各方面尤其是核心竞争力方面还存在较大差距。宜州食用菌企业还不大，不强，不精， 无论在生产规模、技术研发、品牌打造、企业文化与管理等方面都没有达到国内先进水平，与食用菌强省差距甚远，就是与本省近邻桂林市也存在差距。企业与市场、企业与企业之间的竞争，归根结底就是企业核心竞争力之间的竞争，只有具备了核心竞争力的企业，才能在激烈的竞争中占据优势。 　　1、宜州市食用菌企业核心竞争力的现状 　　1.1技术创新能力弱，核心技术靠外援。宜州市食用菌生产企业多数是与外省小企业合资，或聘请外省人员当技术和管理员，这样做法主要是想以外省参与获取外省先进的核心技术，但事实上这种做法，不管是合资的企业还是聘请外省人员的企业都没有达到预期的，企业不仅学不到核心技术，更没有形成本地独立企业核心竞争力。例如“菌种引进繁育技术” 这项关键技术工艺，多家企业几乎仍属空白，这几年来都是靠外省人员提供。据宜州市食用菌办公室统计：2016年全市25家设施化生产企业，累计用秀珍菇菌种110万袋，其中由本地企业自主开发繁育的只有35万袋，仅占31.8%。 　　1.2自主品牌知名度不高，市场营销能力不足。当前活跃在市场上的食用菌品牌如金针菇、双孢磨菇、海鲜菇等多为外省市知名品牌。宜州市自主品牌如桑枝秀珍菇属于中端产品，在品牌知名度、美誉度都不很高。在广州江南农产品批发市场食用菌行业权威统计数据中：65家经销商，有45家所销产品均为福建、浙江产品牌，只有20家销售宜州市产品，占市场份额不到8%，这其中固然有历史原因，但很大程度仍是宜州市食用菌企业的市场营销能力不强，导致市场占有率不高。 　　1.3企业管理能力差，对外方依赖性强。宜州食用菌企业这种与外省人员合资，或者是请外省人当技术管理人员的模式。虽然我方形式上掌握了70-90%的控股权，但控股权并不一定等于管理权。由于控股方没有自主的关键技术知识及自主品牌，管理经验及管理技术又缺乏，只能由外方说了算。这样一来在实际运作过程中常常因为外方市场资源控制、技术水平局限、管理能力不足等原因，造成企业发展缓慢，举步维艰。例如-宜州市柳业菌业公司、宜州市天成菌业公司、宜州市黄龙食用菌基地、宜州市果福菌业合作社、宜州市白伟菌业合作社、宜州市合寨菌业合作社等企业，有的效益低下，有的原地踏步，有的面临破产倒闭的境地。 　　2、宜州市食用菌企业核心竞争力不足的原因 　　2.1宜州市食用菌企业起步晚，正处于发展阶段。国内食用菌产业发达省、市、县，大多已有近20-30年的历史。在这几十年时间里，他们经过了数次设计和生产方式的革命，到现在已经成为一项非常成熟的产业。以福建省罗源县为例，食用菌产业在设计、生产、销售服务等方面已相当完善，形成了联盟式集团企业。反观宜州市食用菌产业的发展，即便从2005年最早兴建的宜州市福利食用菌厂算起，也不过10年时间，况且宜州市食用菌企业真正的发展还是在2010以后的6年时间，经过短短6年发展想要迅速赶超外地发达市县是不现实的，宜州市食用菌企业必须随着基础设施的不断完善，市场的不断成熟，技术工艺的不断创新才能成长进步。 　　2.2政府对食用菌企业过度保护。政府对食用菌企业的保护一方面是国家对整个食用菌产业的保护，另一方面也是地方政府对地方食用菌企业的保护。过度保护或政策、资金扶持诱使宜州市纷纷大上食用菌项目，恶化了食用菌产业的发展结构，很多企业只讲数量、不讲质量，同时使大多数食用菌企业逃避了市场的竞争压力，导致企业缺乏改革和内在创新的动力，忽视了自身核心竞争力的培育，使得食用菌这一本来是高技术壁垒的行业的门槛降低，从而形成宜州市食用菌企业数目多、规模小、生产集中度不高、产品质量低下的情