宝宝吃坚果的方法篇.docVIP

宝宝吃坚果的方法篇 　　吃坚果有很多好处，但是宝宝吃坚果有许多讲究，跟我们大人不一样。那么，怎样给宝宝吃坚果更健康？宝宝吃坚果前后都需要注意些什么呢？ 　　怎样吃坚果更健康？ 　　1.吃坚果，应选择原味。 　　宝宝的味觉系统处于初步发育阶段，尚比较敏锐，要保护宝宝的味蕾，味道不宜过重；再者，浓郁的调味会增加宝宝的肠胃负担。而有些坚果在加工过程中添加了过多的食品添加剂，应慎重选购，要尽量选择原味、清炒的坚果。 　　另外，不要让宝宝舔食坚果的外壳，因为“美味”的背后存在更多的风险。 　　2.宝宝吃坚果最好熟食，不宜生食。 　　坚果类食物含有致敏物质，尤其是生的坚果，含有较多的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀等不良反应。 　　坚果经过晒干、煮熟、炒熟后，植物酸的含量就会大大下降，吃起来更安全，宝宝的肠胃也更容易消化吸收。 　　3.给宝宝吃的坚果，尽量选择煮的烹饪方式，其次是炒、烤，最好不要油炸。 　　煮，能够最大程度地保证坚果的原汁原味，而且不容易上火。而油炸的坚果比较不健康，因为坚果本身含有高脂肪，油炸后脂肪含量更高，不易被人体吸收；且油炸会破坏坚果里的维生素，增加致癌风险。 　　4.吃坚果后，要多喝水。 　　大部分坚果偏热性，常吃容易出现舌头起泡、长口疮、咽痛等上火症状，所以要多喝水、多吃新鲜的水果蔬菜，避免宝宝上火。 　　5.坚果不宜一次食用过量。 　　除了避免食用过量坚果而引起宝宝过敏之外，还要防止食用过量引起肠胃负担过重、消化不良以及营养过剩，导致肥胖。尤其不要在吃饱喝足后大量食用坚果。在季节上，坚果更适合秋冬季节吃，夏天应少吃。不论是何种坚果，如果宝宝在食用时有不良反应，应及时停止食用。尤其像花生这类易致敏坚果，要随时观测宝宝的食用状况。 　　坚果每天最好只吃一小把，以宝宝小手的抓握量来衡量每天适宜的摄入量。例如： 　　?3岁以内的宝宝，核桃每天不超过1个； 　　?甜杏仁每天最好不要超过5～6颗； 　　?花生每天最好不要超过10颗； 　　?松子每天最好不要超过30颗； 　　?瓜子每天一小把就可以了； 　　?白果、苦杏仁这些药食性坚果，不论宝宝还是成人，都要严格控制食用量。一般不建议给宝宝食用白果，成人食用白果每天也不应超过20颗；药用苦杏仁：8个月～1岁的宝宝每天最多食用3颗，1～3岁宝宝每天最多食用6颗。 　　6.吃了坚果后，菜肴要少放油。 　　宝宝每日不宜摄入过量油脂，由于坚果含油脂较高，所以吃过坚果后，当天的菜肴应少放油。 　　7.吃坚果要多样化。 　　宝宝吃的坚果种类不要局限于某一种，应不同种类之间经常更替食用。 　　8.六类坚果不能吃： 　　a.霉变的。霉变的坚果受到污染，会产生黄曲霉素，它是一种剧毒物质，会导致人发烧、呕吐，严重的还会危及生命，还有强大的致癌性。所以，发霉的坚果一定不能吃。 　　b.有哈喇味的。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，如果储存不当或存放时间过长，会产生酸败现象，就是“哈喇味”。油脂酸败的产物对人体健康有害，所以变质的、有哈喇味的坚果不要吃。 　　c.味重的。有的昧心商贩不舍得把变质的坚果丢弃，而在加工时放了大量有浓郁味道的调味品（香精、糖精、花椒、大料等）对变质的坚果进行调味，不论是变质坚果本身，还是这些添加剂，对人体健康都无益处。所以，一定要谨慎选购。 　　d.有灰尘的。有的坚果在储运、销售过程中没有重视防尘、清洁。妈妈们在给宝宝购买坚果时，要注意坚果的卫生状况。积灰的坚果不要购买，坚果不容易清洗，摄入灰尘后危害健康。 　　e.打过蜡的。有的坚果加工商为了让坚果看起来更加“貌美”，同时防止坚果吸潮变软，会在炒制坚果的过程中添加石蜡；甚至有的商贩往积存已久的坚果中加入石蜡，以次充好。石蜡中含有重金属，对人体有害。所以妈妈们看到外表油光锃亮、明显比普通坚果“漂亮”的坚果时，要留个心眼，不要一味追求美观而购买这类“毒坚果”。 　　f.炒焦的。坚果中含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物，常规的加热不会破坏它们的营养成分，但是如果烘炒的温度过高，达到200℃以上，就容易破坏坚果里的营养素，使它们转化为致癌的有毒物质。所以，炒焦的坚果不宜食用。 　　爸妈勤动手：宝宝坚果食谱 　　坚果是给宝宝的最佳零食，但是宝宝的牙齿发育尚不完善，咀嚼、吞咽能力有限，根据宝宝的不同年龄，要采用不同的食用方法，以免对宝宝的牙齿、牙龈以及食道、气管造成伤害。 　　给宝宝进食的坚果最好是磨成粉状或压碎。根据宝宝的月龄以及乳牙发育程度不同，可以做成粥，或者拌在果泥、菜泥中，又或者拌菜、拌沙拉食用。也可以和面粉、米粉制作成糕点，给宝宝加餐。下面分享一些适合宝宝的坚果食谱： 　　坚果饮品 　　山楂核桃饮 　　材料：核桃仁，山楂 　　配料：冰糖