巴彦淖尔地区生鲜产品冷链物流发展的研究.docVIP

巴彦淖尔地区生鲜产品冷链物流发展的研究 　　摘 要：巴彦淖尔生鲜产品丰富，但生鲜产品冷链物流发展尚处于初级阶段。文章首先介绍了生鲜产品冷链物流，接着剖析了巴彦淖尔生鲜产品冷链物流中存在的主要问题，最后提出促进巴彦淖尔生鲜冷链物流发展的对策，即健全冷链物流保障体系，完善生鲜产品冷链硬件软件设施，培育壮大第三方冷链物流企业，完善冷链物流行业标准，加大政府监管力度和扶持政策，健全相关法律法规和加快培养冷链物流人才等。 　　关键词：冷链物流；生鲜产品；巴彦淖尔 　　中图分类号：F259.27 文献标识码：A 　　Abstract： Bayannur fresh products are rich， but cold-chain logistics development on fresh products is still in its infancy. This paper first introduces fresh products cold-chain logistics， and then analyzes the main problems existing in Bayannur fresh products cold-chain logistics， in the last puts forward the countermeasures to promote the development of Bayannur fresh cold-chain logistics， namely improving the cold-chain logistics security system， perfecting the fresh products cold-chain hardware and software facilities， cultivating strong third party cold-chain logistics enterprises， improving the cold-chain logistics industry standards， strengthening government regulation and policy support， improving the relevant laws and regulations， and speeding up the training of cold-chain logistics talents， etc. 　　Key words： cold-chain logistics； fresh products； Bayannur 　　巴彦淖尔地区土壤肥沃，灌溉系统发达，除了盛产小麦、玉米、高粱、大豆、胡麻、葵花等农产品外，还盛产瓜果、蔬菜和肉类等生鲜产品。由于目前该地区物流发展水平相对滞后，每年会产生大量的过剩生鲜产品，致使当地的种养植大户会不同程度地受到损失。生鲜产品本身具有易腐烂、难贮存、受气候影响较大等特点，依据传统的物流配送方式很难将销售范围进一步扩大，冷链物流是解决这一问题的有效途径。随着人们生活水平的提高和需求的不断增加，基于冷链物流的生鲜电商逐渐步入人们的生活，庞大的网民基数以及膨胀的购物需求，使得生鲜电商在近几年迅速崛起。生鲜电商利用电子商务无时空限制、信息量大、易搜索等优势为消费者提供便捷、高效的服务，其中冷链物流在生鲜电商的发展中起着至关重要的作用。 　　生鲜产品冷链物流是指易腐、生鲜食品在生产、储藏、运输、销售直至最终消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。其主要涉及生鲜产品的采收、加工、包装、储存、运输、配送和销售等，是一个完整的体系，任何一个环节做不到位，都会影响到生鲜产品的质量与收益[1]。 　　1 巴彦淖尔生鲜产品冷链物流暴露的问题 　　1.1 冷链物流的基础设施投入不足，没有形成高效的冷链物流运转体系 　　根据巴彦淖尔生鲜产品增长的趋势和速度来看，从硬件角度，冷库的发展严重落后。巴彦淖尔每年都有大量的生鲜产品因不能享受低温环境的储运而腐烂，2014年西瓜滞销尤为严重。目前冷库大部分以土建为主，规模相对较小，气调库所占的比例不高，结构不太合理，管理松懈；多数国有冷库都只重视肉类的储存，轻视果蔬冷库、产地加工冷库和批发零售冷库建设，并且都使用年代久远，设备陈旧，无法为易腐食品流通系统提供低温保障；新建的冷库规模和储存量不大，且多为手工作业，现代化的物流设施及设备较少；多数物流企业拥有冷藏车的比例较低，多数运输车辆达不到冷链运输的标准，运输过程中的二次污染给生鲜产品的安全造成极大隐患。从软件角度，大部分物流企业较少使用信息技术